Torta di pere, noci e cioccolato

di in Dolci e dessert

Una torta di semplicissima esecuzione, resa golosa dalla presenza di cioccolato e noci che amplificano la delicatezza delle pere. Dolce idoneo pere gli intolleranti ai latticini, presente nella sezione la cucina intollerante : ricette per allergici al lattosio.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 230 grammi di farina tipo 0
  • 400 grammi di pere
  • 80 grammi di gocce di cioccolato fondente
  • 70 grammi di gherigli di noci tostati
  • 5 cucchiai di olio di semi
  • 80 grammi di latte di riso
  • 230 grammi di zucchero di canna
  • il succo di un arancia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 40 minuti circa
  • Tempo Riposo: 3/4 ore per il raffreddamento
  • Dosi: 8/10 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Procedimento

Preriscaldare il forno a 170 gradi.

Sbucciare le pere, dividerle a metà, eliminare i torsoli e tagliarle a fettine sottili. Disporle in una ciotola con metà del succo d’arancia e 40 grammi di zucchero.

Dividere le uova, separando gli albumi dai tuorli e sbattere  questi ultimi con 170 grammi di zucchero di canna con l’ausilio di una frusta.

Unire il latte di riso, l’olio, la farina e mescolare bene il tutto. Incorporare le gocce di cioccolato, le noci tritate e le pere con il liquido di macerazione.

Montare gli albumi a neve e unirli al composto delicatamente.

Oliare una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro e riempirla con il composto.

Spolverizzarla con lo zucchero rimasto, irrorarla con l’altra metà di succo d’ arancia e infornarla per circa 40 minuti.

Torta di pere, noci e cioccolato ricetta e foto

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