Ciambellone al mascarpone
Con il mascarpone non si prepara solo il tiramisù, ma anche delle buonissime torte come questa ciambella al mascarpone soffice e profumata.
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di fecola di patate
- 3 uova
- 160 gr di zucchero
- 70 gr di burro
- 200 gr di mascarpone
- 100 gr di latte
- 1 scorza di limone
- sale qb
- 1 lievito per dolci bustina
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 50 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come preparare il ciambellone al mascarpone
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Ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Scaldate il forno a 180 °C.
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In una ciotola pesate la farina e miscelatela con la fecola di patate, il lievito e un pizzico di sale.
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In un altra ciotola sgusciate le uova e montatele con lo zucchero assieme alla scorza di un limone. Quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungete il burro morbido e il mascarpone e montate il tutto.
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Proseguite poi, sempre montando con le fruste elettriche, aggiungendo le polveri (farina, fecola e lievito precedentemente miscelati) alternate al latte.
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Imburrate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro e versate l’impasto al suo interno. Infornate a forno caldo e cuocete il ciambellone al mascarpone per 45 – 50 minuti.
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Una volta pronto, lasciate riposare il ciambellone nello stampo per almeno 10 minuti prima di sformarlo e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella.
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Al momento di servire, spolverate il ciambellone al mascarpone con zucchero a velo.
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