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Focaccia classica

Autore: | Categoria: La pizza, Panini della Nonna, Ricette Estive, Torte Rustiche, Ultimi Post | Tag: focaccia, focaccia farcita, focaccia ligure, rosmarino | Categoria Principale: La pizza

Ingredienti

per l'impasto
  • 350 gr di farina tipo 0
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 7 gr di lievito secco per pizza
  • 210 ml di acqua tiepida

per la copertura

  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • sale grosso
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    1 Ora + 20 Minuti
  • Difficolta':
    Normale
  • Costo:
    Basso

Quanto è buona la focaccia!
Deliziosa da farcire con salumi e formaggi, ma anche al naturale solamente con olio e rosmarino. Per non parlare del profumo che avvolge tutta la casa appena sfornata.  Calda e fragrante, vi assicuro che preparare una focaccia perfetta è più facile di quanto non sembri.

Preparazione

Lavorare farina col sale e il lievito unito con due cucchiaini di zucchero, che servono  ad attivarlo.

Unire a filo l’acqua tiepida e l’olio fino a ottenere un composto elastico.

Coprire con un telo e lasciare lievitare per circa un’ora in un luogo caldo (una buona soluzione è accendere il forno a 50°, spegnerlo e inserire l’impasto).

focaccia mediterranea rosmarino

focaccia mediterranea rosmarino

Passata l’ora, riprendere l’impasto e rilavorarlo brevemente (circa un minuto) per eliminare l’aria. Quindi stenderlo in una teglia unta di olio.

Di nuovo coprire e lasciare lievitare per 20 minuti. Formare con un dito delle profonde fossette e far lievitare un’ultima volta per 10 minuti.

focaccia mediterranea rosmarino

focaccia mediterranea rosmarino

Irrorare la focaccia con l’olio e cospargetela con il sale grosso, quindi infornate a 200° per 25 minuti.

focaccia mediterranea rosmarino

Per condirla potete usare naturalmente una grande quantità di spezie, dal rosmarino alla salvia, ma anche delle fette di cipolla rossa di tropea. Buon appetito!

focaccia mediterranea rosmarino

focaccia mediterranea rosmarino

10 Commenti

  1. Mamme in Padella30/07/2014 a 10:50Rispondi

    Cosa ne pensate di questa ricetta della focaccia genovese?!

    http://mammeinpadella.blogspot.it/2014/07/focaccia-genovese.html

  2. Focaccia Barese | Ricette della Nonna19/06/2014 a 14:16Rispondi

    […] Se vi piace la focaccia provate anche la focaccia classica della nonna. […]

  3. Focaccia con pimiento asado, olivas y queso (receta italiana con “añadidos”) | KUINETES01/04/2014 a 12:24Rispondi

    […] os parece un nombre perfecto para que nos entren ganas de probar todas las recetas?) y la de la focaccia clásica es la que […]

  4. sofia23/12/2013 a 21:47Rispondi

    l’ho realizzata oggi con mio padre, ottima, abbastanza veloce da preparare e con ingredienti genuini ma molto semplici e casalinghi…veramente buona:)

  5. Margherita06/11/2013 a 20:23Rispondi

    Ottima! Vista, piaciuta, impastata e mangiata. Ottima spiegazione, ottimo il risultato finale!

  6. natascia01/03/2013 a 20:12Rispondi

    Mi è piaciuta moltissimo,ottima spiegazione.

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