Focaccia classica

Autore: | Categoria: Panini della nonna, Ricette estive, Ricette per la pizza, Torte rustiche | Tag: focaccia, focaccia farcita, focaccia ligure, rosmarino | Categoria Principale: Panini della nonna

Ingredienti

per l'impasto

  • 350 gr di farina tipo 0
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 7 gr di lievito secco per pizza
  • 210 ml di acqua tiepida

per la copertura

  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • sale grosso
Guarda altre ricette con:acqua farina lievito
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    1 Ora + 20 Minuti
  • Difficolta':
    Normale
  • Costo:
    Basso

Quanto è buona la focaccia!
Deliziosa da farcire con salumi e formaggi, ma anche al naturale solamente con olio e rosmarino. Per non parlare del profumo che avvolge tutta la casa appena sfornata. Calda e fragrante, vi assicuriamo che preparare una focaccia perfetta è più facile di quanto non sembri.

Preparazione

Lavorate la farina col sale e il lievito addizionato con due cucchiaini di zucchero.

Unite a filo l’acqua tiepida e l’olio fino a ottenere un composto elastico.

Coprite con un telo e lasciate lievitare per circa un’ora in un luogo caldo (una buona soluzione è preriscaldare il forno a 50°C, quindi spegnerlo e inserire l’impasto).

focaccia mediterranea rosmarino

focaccia mediterranea rosmarino

Passata l’ora, riprendete l’impasto e rilavoratelo brevemente (circa un minuto) per eliminare l’aria all’interno. Quindi stendetelo in una teglia unta di olio.

Coprite di nuovo e lasciate lievitare per 20 minuti. Formate con le dita delle profonde fossette sulla focaccia e fate lievitare un’ultima volta per 10 minuti.

Irrorate la focaccia con l’olio e cospargetela con il sale grosso, quindi infornate a 200 °C per 25 minuti.

Per condire la focaccia potete usare naturalmente una grande quantità di spezie, dal rosmarino alla salvia, ma anche delle fette di cipolla rossa di Tropea.

Focaccia classica

Ingredienti principali della ricetta:
  • acqua
  • farina
  • lievito

42 Commenti

  1. stella15/04/2016 a 14:15Rispondi

    grazie delle buone ricette

    • Alessandra Rossi15/04/2016 a 19:41RispondiAutore

      😉

  2. Yle20/03/2016 a 23:40Rispondi

    purtroppo la focaccia è risultata parecchio sciapa e non si è alzata quasi per niente…eppure ho usato il lievito pane degli angeli, quello secco per pizze e focacce! la teglia era anche piccolina… probabilmente un’ora è troppo poca 🙁

    • Alessandra Rossi21/03/2016 a 12:37RispondiAutore

      devi aspettare che l’impasto raddoppi il volume e tenerlo al caldo lontano da correnti fredde

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