Golosa ma light: ricetta senza tuorli solo albumi per fare una torta al cioccolato più leggera e meno calorica
La torta soffice di albumi al cioccolato è una variante golosa della torta di albumi soffice. Una torta che non prevede l’utilizzo dei tuorli e per questo più light, meno calorici, più delicati di gusto. Con i tuorli avanzati puoi farci la crema pasticciera!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare la torta di albumi al cioccolato
Ingredienti
- 180 gr di albume d'uovo (circa 6)
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di olio di semi
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 50 gr di cacao amaro
- 120 gr di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta di albumi al cioccolato
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Come prima cosa montate a neve ben ferma gli albumi. Setacciate insieme fecola, lievito, farina e cacao. In un altro recipiente mescolate olio, acqua e zucchero, quindi aggiungete poco alla volta le farine, mescolando bene in modo da non far formare grumi.
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Unite a questo punto gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una paletta dal basso verso l’alto per non farli smontare. Poi imburrate e infarinate una tortiera di 22-24 cm di diametro e versateci dentro il composto.
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Cuocete in forno caldo statico a 170 °C per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate intiepidire la torta di albumi al cioccolato, quindi spolverizzate di zucchero a velo a piacere la superficie.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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