Ricetta del giorno

Todelli lucchesi
Hanno la forma dei ravioli ma in tutta la provincia di Lucca assumono il nome di tordelli lucchesi e non todelli, come accade in gran parte..

Risotto ai carciofi e pecorino
I carciofi sono grandi protagonisti della nostra cucina nei mesi più freddi. In questo piatto vengono proposti in un abbinamento con il pecorino,..

Tortino agli asparagi
Il tortino agli asparagi è una torta salata dai toni primaverili con un insolito accostamento, con porri, asparagi e fiori di zucca tutti adagiati..

Pici con ragù
I pici con ragù sono un primo piatto che rappresenta la quintessenza degli autentici e tradizionali sapori della Toscana. La spalla senese è ottima..

Risotto ai carciofi e speck
La ricetta per il risotto ai carciofi e speck è la facile soluzione per un primo piatto di grande gusto. Questo abbinamento unisce insieme due..

Scarcella pugliese
La scarcella pugliese è un tradizionale dolce del periodo pasquale di questa regione. La sua forma ricorda vagamente quella di una ciambella..

Mescciua
La Mescciua (o mesc-ciùa) è una zuppa popolare tipica della zona di La Spezia e dell’entroterra spezzino. Rientra tra le antiche ricette della..

Involtini di carne ripieni in padella
Gli involtini di carne sono una preparazione semplice da preparare, e che si presta ad infinite varianti. Con questa ricetta se ne prepara una..

Spongata
La spongata è un dolce tradizionale dei periodi di festa, particolarmente diffuso tra le regioni del nord, dalla Lombardia all’Emilia-Romagna...

Torta di riso e crema
La torta di riso e crema, o di riso e crema al cioccolato, sono tipiche del periodo pasquale, anche se in Versilia sono reperibili in ogni stagione...

Torta mantovana
Si chiama torta mantovana, eppure viene prodotta a Prato (e non solo). Ed è un dolce della tradizione italiana amatissimo, perché il suo segreto..

Spaghetti con agretti e acciughe
Un primo piatto ricco e delizioso con il gusto degli agretti, chiamati anche “barba di frate“. Un sapore che si sposa perfettamente il tocco..

Lasagne asparagi e gamberetti
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù sono uno dei piatti più tradizionali più noti della cucina italiana, ma esistono delle..

Colomba farcita
La colomba farcita è una variante del dolce tipico che più caratterizza la Pasqua. Si tratta di una ricetta leggermente complessa, ma dal..

Cacciucco di ceci
Quando si parla di cacciucco, il pensiero corre subito al mare di Livorno, alle reti ancora umide di salsedine e al profumo del pomodoro che avvolge..