Secondi piatti

Sogliole in forno al limone
Le sogliole in forno al limone sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Il limone crea un contrasto di agrodolce molto particolare e..

Torta salata radicchio e speck
La torta salata radicchio e speck è un gustoso piatto unico, che viene preparato utilizzando anche la ricotta di capra, insieme al radicchio..

Polpette di tacchino
Le polpette di tacchino possono risolvere velocemente un pasto in famiglia semplicemente accompagnate da un contorno di verdure o da una fresca..

Torta salata di zucchine
La torta salata di zucchine è una variante alla tradizionale torta pasqualina, che viene preparata in tutta la Liguria durante il periodo della..

Agnello in padella
L’agnello in padella con le olive nere è una ricetta del periodo di Pasqua particolarmente diffusa in Abruzzo e nella zona al confine con il..

Nocette di maiale, fonduta alla Losa Occelli e tortino di pere
Questa ricetta ruota intorno al formaggio Losa, prodotto dalla Beppino Occelli, trasformato in una leggera fonduta per esaltare il filetto di maiale...

Crema di baccalà, patate e bietola
Uno sformato semplice ma particolare, dove la crema di baccalà sormonta uno strato di patate anche queste ridotte a crema e uno di bietola verde..

Crocchette di riso al curry
Queste crocchette di riso semplicissime da preparare possono essere utilizzata sia come antipasto che come secondo piatto, magari servite con una..

Stufato di manzo, carciofi e champignons
Uno stufato di manzo abbastanza delicato, la carne cuoce a lungo in un mix di odori e verdure con pochissimi grassi aggiunti. L’assenza di..

Seppie con i piselli
Le seppie con i piselli rappresentano ormai una ricetta classica della cucina italiana che ben si adatta ad ogni tipo di occasione. Come scegliere le..

Flan di Tuma del Trifulau Occelli, scarola e carciofi
Una ricetta particolare, con vari elementi che ruotano attorno a questa buonissima Tuma del Trifulau , prodotta dalla Beppino Occelli, splendida..

Merluzzo panato al forno con bietola, patate e carote
Un secondo piatto di pesce e verdure leggero ed economico. Il merluzzo e semplicemente panato con il pangrattato aromatizzato con poco prezzemolo e..

Coniglio in umido con farro
Vi propongo un piatto unico ideale per questa stagione, un coniglio stufato con olive, pancetta, odori e vino bianco e accompagnato da farro..

Savarin di couscous e pollo al curry
Più che un secondo un piatto unico, con il cous cous a fornire carboidrati e ad accompagnare il pollo a pezzettini cotto nella salsa di scalogno,..

Pollo panna e pancetta
Un petto di pollo goloso e ricco, con la morbidezza della panna, la croccantezza dei dadini di pancetta e il tocco in più dell’erba cipollina.