Ciambella alle nocciole

di in Dolci e dessert

Una ciambella alle nocciole con una glassatura al cioccolato fondente: una torta allo stesso tempo elegante e gustosa, ideale per un compleanno o per la semplice colazione.

Ingredienti

per la ciambella

  • 3 uova
  • 250 gr di farina 00
  • 150 gr di nocciole
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito (8 gr)
  • 50 ml di latte

per la glassa

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 75 gr di acqua
  • 75 gr di zucchero
  • granella di nocciole
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Media

Procedimento

Tritate le nocciole con un frullatore fino ad ottenere una granella finissima.

Montate bene le uova intere con lo zucchero, dovrà essere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il burro morbido, il latte e le nocciole tritate.

Amalgamate bene, quindi unite la farina setacciata con il lievito.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella dai bordi alti da 22 cm di diametro. Versateci dentro il composto.

Cuocete a 180 gradi per 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Sformate la ciambella su una gratella.

Preparate la glassa facendo scaldare l’acqua e lo zucchero. Quando si sará formato lo sciroppo aggiungete il cioccolato e fatelo sciogliere.

Lasciate addensare leggermente, quindi versate il cioccolato fuso uniformemente sopra la torta, lasciando che coli irregolarmente lungo i lati.

Decorate la ciambella con della granella di nocciole prima che il cioccolato si solidifichi.

Ciambella alle mandorle e cioccolato


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1

Ciao! Vorrei fare questa ciambella in una da 26 cm, dovrò mettere 375g di farina,150g di burro e 5 uova sono troppe. Scusa l'interrogatorio ma ci tengo . Grazie a presto 😊

Autore2
Alessandra Rossi

Se vuoi mettere 5 uova devi mettere 415 grammi di farina e 160 di burro

3
Mina Di Miele

Ho solo 80 g di nocciole è lo stesso ?

4
Ricette della Nonna

Si, non è un problema.

5

Ma la farina va amalgamata con una spatola dal basso verso l alto oppure direttamente nello sbattitore?

Autore6
Alessandra Rossi

puoi fare entrambe le cose

7
Silvia Scalisi

Ciao!!! Al posto del burro posso mettere l'olio? Magari 120 ml? Grazie mille per la risposta 🙂

8
Silvia Scalisi

Ricette della Nonna grazie mille!!!

9
Ricette della Nonna

puoi sostituirlo ma con 80 ml

10

ciao! se ho solo 100g di nocciole e quindi ne metto di meno all'interno viene buona lo stesso?

11
Ricette della Nonna

Verrà meno "alle nocciole" 🙂

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