Le zucchine sono uno degli alimenti più salutari della nostra dieta. Tipiche della bella stagione, sono molto utilizzate nelle nostre ricette più famose, anche grazie alle ottime qualità organolettiche.
Ma se il gusto e le proprietà nutrizionali sono di primo ordine, non bisogna sottovalutare nemmeno la versatilità e la buona resistenza. Consumare zucchine può essere fatto anche fuori stagione, grazie ai metodi di conservazione più efficaci.
Ecco quindi come conservare le zucchine al meglio, scoprendo anche alcune dritte su come congelare le zucchine senza perderne sapore e qualità.
Se decidete di comprare le zucchine fresche, accertatevi che siano in buono stato di salute e maturazione, vale a dire sode e senza ammaccamenti; il primo passo per un’ottima conservazione, infatti, parte dalla scelta dei prodotti, che devono essere trattati il meno possibile e, naturalmente, biologici.
Una volta a casa, potete decidere di cucinare le vostre zucchine fresche, oppure di riporle per consumarle in un secondo momento. Ecco quali sono i metodi per mantenere al meglio i vostri alimenti:
Un altro metodo di rilievo per conservare le zucchine è quello che prevede il congelatore. Congelare le zucchine nel vostro freezer può essere una soluzione facile e allo stesso tempo vantaggiosa, poiché consente di mantenere questi alimenti per tutto l’inverno.
Si comincia (come in ogni caso) lavando e tagliando le zucchine, a vostro piacimento. Una volta pulite, andranno asciugate per bene, magari tenendole a riposo su un canovaccio, così da evitare che si attacchino una con l’altra dentro ai sacchetti per il freezer.
Poi sistemate le zucchine all’interno dei sacchetti, prima di inserirli nel congelatore. In questo modo potete conservare le vostre zucchine per circa 8 mesi senza nessuna controindicazione.
Quando vorrete cucinarle, non scongelatele giorni prima. Vi basterà tirarle fuori dal freezer qualche minuto prima della cottura, e magari scaldarle in padella per pochi istanti. Seguendo queste indicazioni, la consistenza delle zucchine rimane intatta nonostante i tanti mesi al freddo.
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