Farfalle al ragù di lenticchie

di in Primi Piatti

Una ricetta semplice, un ragù senza carne a base di lenticchie, goloso e con un occhio al portafoglio, per arrichire la pasta di ogni giorno.

Ingredienti

  • 300gr di pasta corta (farfalle)
  • 250gr di lenticchie lesse
  • 250gr di polpa di pomodoro (o passata, a piacere)
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla bianca
  • 1 mestolo di brodo vegetale
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    5 minuti
  • Tempo Cottura:
    35 minuti
  • Dosi:
    3/4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Lessare le lenticchie in abbondante acqua con un pizzico di sale e scolarle con cura.

Tagliare la carota, il sedano e la cipolla a dadini piccoli e soffriggere in un’ampia padella con un filo di olio, quando la cipolla inizia a colorarsi aggiungere un mestolo di brodo di verdura e continuare la cottura per 5 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, abbassare la fiamma e far sobbollire per 10 minuti, poi aggiungere le lenticchie e terminare la cottura per altri 10 minuti.

Nel frattempo lessare le farfalle, scolarle e aggiungerle al ragù in padella. Far insaporire per 5 minuti e servire con una grattata di pepe e del prezzemolo fresco.

Provate con diverse qualità di pasta (lunga, corta, fresca) e di lenticchie (piccole, grandi, verdi, rosse): il risultato sarà ogni volta diverso!

Farfalle con ragu di lenticchie ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
MARIO ALFONSO CHAVEZ CHAVEZ

buona la pasta

2
Ricette della Nonna

Grazie!

3
MARIO ALFONSO CHAVEZ CHAVEZ

me e piacuta la ricetta molttisimo

4
Ricette della Nonna

Grazie!

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè