Involtini di tacchino ripieni

di  |   |  in Ricetta del giorno

Gli involtini di tacchino ripieni rappresentano un piatto semplice da preparare con il quale risolvere un pranzo o una cena in modo comunque sfizioso.

Il connubio vincente con la frutta secca e il tacchino vi stupirà: le carni bianche ben si prestano ad esser abbinate a noci, uva passa, pinoli, pistacchi e prugne. Il tutto insaporito da pancetta e porro finemente tritato.

Involtini di pollo con sottilette e mortadella
Involtini di pollo

Ingredienti

  • 8 fette di fesa di tacchino
  • 16 fette di pancetta arrotolata
  • 3 cucchiai di uva passa
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 30 gr di burro
  • 1 porro piccolo
  • 100 ml di vino bianco
  • salvia qb
  • rosmarino qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 10 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Come fare gli involtini di tacchino ripieni

  1. Allargate le fette di tacchino e ricopritele con 2 fette di pancetta che servirà ad ammorbidire la carne e il ripieno.

  2. A parte tritate finemente il porro e distribuitelo sulla pancetta. Distribuite anche l’uva passa e i pinoli su ogni fettina.

  3. Arrotolate le fettine di tacchino ben strette. Se volete, le potete fermare con uno stecchino o legare con lo spago da cucina.

  4. Scaldate l’olio e il burro in una padella assieme a un rametto di rosmarino e a qualche foglia di salvia. Adagiateci dentro gli involtini di tacchino, abbassate il fuoco e coprite. Girateli di tanto in tanto e cuoceteli per una decina di minuti. Scoperchiate e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare e addensare ancora per qualche minuto.

  5. Servite gli involtini caldi, accompagnati da un purè di patate aromatizzato, se di gusto, con dell’erba cipollina.

Foto Filetti di tacchino ripieni

Scopri altre ricette

Involtini di lonza con pancetta, pere e noci Involtini di lonza con pancetta, pere e noci
Un modo diverso per gustare le fettine di lonza, arrotolate con..
Involtini di petto di pollo con zucchine e speck Involtini di petto di pollo con zucchine e speck
Gli involtini di pollo con zucchine e speck rappresentano un secondo..
Fesa di tacchino con dadolata di verdure croccanti Fesa di tacchino con dadolata di verdure croccanti
Un arrosto di tacchino cucinato semplicemente con delle verdure..
Polpette di tacchino Polpette di tacchino
Le polpette di tacchino possono risolvere velocemente un pasto in..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top