Hai mai fatto una torta-lasagna? Non è una torta rustica come tutte le altre

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Stufate la cipolla in poco olio e sale, unite la polpa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti.

2. Nel frattempo preparate la besciamella: tostate il burro con la farina in una casseruola, unite il latte e cuocete su fiamma bassa mescolando con la frusta fino all’ebollizione. Unite il parmigiano, un pizzico di noce moscata, mescolate, regolate di sapore con sale e pepe, poi togliete dal fuoco.

3. Tritate finemente il basilico, poi mescolatelo con il pangrattato per ottenere una panure aromatica. Imburrate una stampo da torta a cerniera mobile da 24 centimetri con una confezione di pasta sfoglia, facendola aderire bene alle pareti e lasciandola debordare.

4. Bucherellate il fondo e distribuiteci sopra un velo di besciamella. Coprite con uno strato di lasagne, poi salsa di pomodoro, ancora besciamella e infine spolverizzate con la panure al basilico.

5. Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti, poi coprite con la seconda sfoglia e sigillate bene i bordi.

6. Fate dei tagli superficiali sulla superfice, spolverizzate con poca panure, irrorate con un filo d’olio e infornate a 200 °C per circa 25 minuti.

7. Servite la lasagna dopo averla fatta riposare a temperatura ambiente per 10 minuti, guarnendola con il pomodoro tagilato a dadini condito con olio e sale e un ciuffetto di basilico.