Hai mai provato lo strudel salato? In questa ricetta puoi farlo con pollo e scamorza e svoltare la cena

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare lo strudel salato con pasta matta

Come fare lo strudel salato con pasta matta

1. Fai la pasta matta unendo alla farina 3 cucchiai d’olio e un pizzicone di sale. Comincia a impastare unendo poca acqua tiepida per volta finché non ottieni una pasta liscia e omogenea, poi lasciala riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.

2. Ricava delle fette sottili dal petto di pollo, poi rendile piatte con un batticarne.

3. Stendi la pasta su una spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 2 millimetri. Poi ritaglia un rettangolo di pasta da 20×30 centimetri.

4. Copri la pasta con le fettine di pollo leggermente sovrapposte, lasciando liberi i bordi. Cospargi il pollo con un po’ di timo essiccato e una macinata di pepe, poi coprilo con la scamorza.

5. Ripiega i lembi di pasta verso l’interno dai lati più corti, poi arrotola per il lato lungo formando un salsicciotto.

6. Metti il salsicciotto in una teglia coperta di carta forno spennellata con poco olio, fai dei tagli sulla superficie della pasta per far uscire il vapore durante la cottura, spennella di olio e cospargi con altro timo.

7. Cuocere in forno a 200°C per 20/25 minuti finché la pasta non diventa ben croccante. Fai riposare lo strudel a temperatura ambiente per 10 minuti, poi taglialo a fette e servilo sopra un letto di insalata condita con un goccio di olio evo, sale e limone.