Ricette con olio extravergine d'oliva

Calzoni ripieni di scarola
Una bontà da servire in formato mini come antipasto, per rendere ancora più sfizioso un aperitivo con gli amici o anche per sostituire al volo un..

Pasta al forno con funghi
La pasta al forno con i funghi è uno di quei piatti capaci di mettere d’accordo tutti, perfetta per riunire la famiglia intorno alla tavola le..

Spaghetti alla bottarga
Da questo ingrediente prelibato, particolarmente diffuso in Italia ma utilizzato in tutta la zona del Mediterraneo si ottiene un primo piatto..

Calzone di cipolla
Il calzone di cipolla pugliese è una torta rustica di pasta lievitata che racconta, morso dopo morso, l’anima più autentica della cucina..

Uova in trippa
C’era una volta una cucina povera ma gustosa, dove bisognava fare di necessità virtù e soprattutto carne e pesce non erano così presenti..

Polpette di carne e verdure
Le polpette di carne e verdure sono una di quelle ricette che mettono d’accordo tutti, perché uniscono semplicità, stagionalità e un gusto mai..

Cicoria ripassata in padella
La cicoria ripassata è uno di quei contorni che raccontano la cucina di casa con pochi gesti essenziali e tanto carattere. Si parte da un mazzo di..

Ravioli di magro
I ravioli di magro sono una preparazione in cui il ripieno – spesso a base di ricotta, erbette, spinaci o formaggi freschi – gioca su note..

Pesto di broccoli
Il pesto di broccoli è una preparazione semplice e intelligente che nasce dal desiderio di trasformare una verdura comune in una crema ricca di..

Torta di bietole
Tipica della tradizione regionale italiana, in particolare della Liguria, la torta di bietole è una di quelle torte salate che rende la verdura..

Pasta con i broccoli
La pasta con i broccoli è uno di quei piatti che raccontano la cucina quotidiana, realizzata con ingredienti semplici, che se combinati nel modo..

Hummus di barbabietola
L’hummus di barbabietola è una variante creativa e scenografica del classico hummus di ceci, capace di conquistare prima gli occhi e poi il..

Conchiglioni ripieni al forno
I conchiglioni ripieni al ragù sono un grande classico senza tempo della cucina italiana, uno di quei piatti che evocano immediatamente il forno..

Tiella di Gaeta
Non c’è turista, viaggiatore o residente che, passeggiando tra i vicoli di questo borgo vista mare del Basso Lazio, non abbia resistito alla..

Pasta patate e provola: ricetta originale napoletana
La pasta patate e provola è uno dei piatti simbolo della cucina napoletana, una ricetta che più di tante altre riesce a raccontare l’anima..