Ricette con olio extravergine d'oliva

Pesto di zucchine
Il pesto di zucchine è una golosa variante del classico pesto alla genovese che, proprio come questo, si prepara a crudo. Cambia però..

Peperoni marinati
I peperoni marinati sono un contorno gustoso e perfetto da abbinare a formaggi, legumi o patate. Indicati anche per farcire panini o torte salate, si..

Polpettone di patate
Il polpettone alle patate diventa un secondo piatto leggero, da servire con una fresca insalata in foglia. Si prepara in anticipo e, in estate, è..

Pasticcio di melanzane
Il pasticcio di melanzane è un piatto che trae ispirazione dalla tradizionale parmigiana di melanzane, anche se il suo nome potrebbe ingannare...

Melanzane marinate
Le melanzane marinate sono un contorno gustoso che si prepara semplicemente grigliando le melanzane o cuocendole in padella. Successivamente si..

Insalata di ceci estiva
L’insalata di ceci è un piatto estivo, fresco e nutriente, composto da legumi e verdure di stagione croccanti e colorate. Nonna ha voluto dare..

Crespelle alle zucchine
Le crespelle alle zucchine sono un primo vegetariano appetitoso e dal ripieno cremoso. Una volta preparate le crespelle, Nonna le ha farcite con..

Pasta con crema di peperoni
La pasta con crema di peperoni è un primo vegetariano ricco di gusto e di colore. Un primo piatto estivo semplice che si prepara con peperoni rossi..

Cannelloni alle zucchine
I cannelloni alle zucchine sono un primo piatto tipico estivo ma diventerà sicuramente un classico da ripetere tutto l’anno. Si preparano..

Risotto alle zucchine
Il risotto alle zucchine è un primo delicato, perfetto per gustare la bontà di questi ortaggi estivi. Il riso viene aromatizzato con un emulsione..

Pizza e minestra molisana
La pizza e minestra è una ricetta molisana, un piatto povero ma gustoso che si realizza preparando una “pizza ” di farina di mais..

Insalata di cereali light
L’insalata di cereali light è un ottimo piatto da preparare in anticipo per poter essere portata in un pranzo fuori al mare o in montagna...

Hamburger di lenticchie
Gli hamburger alle lenticchie vegetariani sono un valido sostituto alla carne. Deliziosi e saporiti, potrete personalizzare questa ricetta base come..

Tian di verdure alla provenzale
Il tian di verdure francese viene confuso erroneamente con la ratatouille: gli ingredienti sono gli stessi, ma è la forma a cambiare. Nella..

Pissaladiere provenzale
La pissaladière provenzale è un prelibato piatto tipico della cucina francese, originario della regione della Provenza. Si tratta di una sorta di..