Lebkuchen, la magia dei biscotti speziati tedeschi per un Natale da sogno

di in Ricetta del giorno

I Lebkuchen sono i classici biscotti speziati del Natale tedesco, famosi per il loro aroma di spezie e le variegate decorazioni di glassa. Un piacere che diventa ancora più irresistibile il giorno successivo.

Le 10 migliori ricette di biscotti di Natale
Le 10 migliori ricette di biscotti di Natale

Ingredienti

  • 70 gr di farina 00
  • 180 gr di farina di segale
  • 75 gr di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino scarso di bicarbonato di sodio
  • 100 gr di miele
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 30 gr di burro
  • Mezzo limone
  • 1 cucchiaio di rum
  • Un cucchiaino colmo di cannella
  • Mezzo cucchiaino di spezie a piacere
  • I semini di una bacca di vaniglia
  • 250 gr di cioccolato fondente

Procedimento

Preparazione dell’impasto: Cominciate sciogliendo miele, zucchero e burro, quindi miscelate le farine con bicarbonato, spezie, scorza e succo di limone, e rum.

Impasto e riposo: Aggiungete l’uovo e impastate fino a ottenere una palla liscia. Avvolgete in pellicola e riponete in frigorifero per 12 ore.

Stesura e cottura: Stendete l’impasto, tagliate i biscotti e cuoceteli a 180 °C per 15 minuti. Lasciateli raffreddare.

Preparazione della glassa: Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e glassate i biscotti. Lasciateli indurire prima di servire.

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Foto biscotti Lebkuchen

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