Polenta con sugo e salsicce

di in Ricette autunnali

La polenta è spesso considerata un piatto molto pesante e ricco di calorie. In realtà ha una quantità di calorie abbastanza limitato, sicuramente inferiore a quella della pasta, che va tra le 80 e le 130 per 100 gr. L’accoppiamento classico della polenta è quello con un sugo di salsicce, se siete particolarmente amanti della polenta provatela anche nella classica ricetta della polenta alla veneta.

Ingredienti

  • 1 litro d’acqua
  • 250 gr di polenta bramata
  • 1 piccolo pugnetto di sale
  • 10 salsicce nostrane
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • parmigiano grattugiato
  • Tempo Preparazione:
    1 ora e mezza
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

In una pentola capiente fate bollire 1 lt d’acqua con una piccola manciata di sale grosso. Aggiungete la farina di polenta a pioggia continuando a girare. Fate cuocere la polenta per circa 40 minuti girando spesso sempre nello stesso verso.

Fate rosolare in una pentola la cipolla e le salsicce senza aggiungere olio. Sfumate con un goccio di vino bianco. Successivamente aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere facendo attenzione che il sugo non si asciughi, nel caso aggiungete dell’acqua.

Una volta cotta la polenta servitela nei piatti e versateci sopra il sugo con le salsicce. Aggiungete parmigiano grattugiato a piacere.

Foto di Polenta sugo salsicce


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