Cheesecake senza colla di pesce
La cheesecake fredda prevede l’utilizzo di un gelificante affinchè la crema si addensi e diventi solida dopo un passaggio in frigorifero.
Solitamente si utilizza la colla di pesce più comunemente chiamata gelatina in fogli, particolare addensante di tipo animale.
Per ragioni legate al regime alimentare o a intolleranze si potrebbe voler preparare la cheesecake senza la colla di pesce. E’ possibile farlo sostituendola con un gelificante vegetale come l’agar agar o anche con la maizena.
Cheesecake alla zucca
La cheesecake alla zucca è una prelibatezza autunnale che sposa la cremosità tipica delle cheesecake con il gusto dolce della zucca. Questa..
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Cheesecake alle fragole
La cheesecake alle fragole è una delle tante varianti del dolce americano più conosciuto e diffuso al mondo. Viene preparata con una base molto..
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Cheesecake con Philadelphia
La cheesecake con Philadelphia è la versione “italianizzata” della New York cheesecake, il dolce più diffuso della Grande Mela, dove..
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Cheesecake al pistacchio
La cheesecake al pistacchio è un dolce davvero molto particolare che unisce il sapore della torta americana a quello di una frutta secca gustosa e..
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Cheesecake al cioccolato
La cheesecake al cioccolato rappresenta l’incontro tra il tradizionale dolce anglosassone con l’ingrediente più goloso. Il risultato? Un..
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Cheesecake ai frutti di bosco
Questa cheesecake ai frutti di bosco è una ricetta differente per creare il classico dolce americano con alcune gustose sfumature. Infatti si tratta..
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Cheesecake alle pesche senza cottura
La cheesecake alle pesche è una “italianizzazione” del tradizionale dolce americano, con l’introduzione di un ripieno di ricotta..
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Cheesecake alla ricotta e lamponi
Una cheesecake alla ricotta decorata con tanti cuoricini di salsa ai lamponi, perfetta per un’occasione speciale. Il consiglio è di prepararla..
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Cheesecake alle albicocche
La cheesecake alle albicocche è il dolce ideale per chiudere una bella cena estiva. Una torta fredda che rappresenta la soluzione giusta per i..
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Cheesecake ai cachi e bacche di Goji
La cheesecake ai cachi e bacche di Goji è una torta al formaggio ispirata dal tipico dolce newyorchese che si differenzia per la presenza di questi..
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