Torta ai mirtilli

di in Dolci e dessert

La torta ai mirtilli è una torta semplice, ideale per la prima colazione o per una merenda pomeridiana. I mirtilli cotti con lo zucchero colorano e profumano l’impasto di questa soffice torta.

Questa torta ai mirtilli neri è davvero facile e veloce da cucinare a casa. Un classico dolce della nostra tradizione, una vera e propria ricetta della nonna. Nutriente e buonissima.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 150 gr di ricotta
  • 200 gr di mirtilli freschi
  • 80 gr di burro
  • 200 gr di farina 00
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 250 gr di zucchero semolato
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Tempo Cottura: 50 minuti circa
  • Dosi: 8 Persone
  • Difficoltà: Facile

Torta ai Mirtilli: procedimento

Per cucinare la nostra torta ai mirtilli light, innanzitutto lavate i mirtilli e cuocetene metà a fuoco medio con metà dello zucchero per circa 15 minuti fino ad ottenere una salsa sciropposa. Lasciate raffreddare e tenete da parte.

Montate a lungo con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.

Incorporate la ricotta e il burro fuso, continuando a montare il tutto per un altro paio di minuti.

Unite all’impasto la farina setacciata con il lievito .

Aggiungete i mirtilli non cotti spolverizzati di farina e, una volta amalgamati questi, unite anche quelli cotti con 3 cucchiai della salsa sciropposa. Mescolate appena per distribuire i frutti all’interno del composto.

Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera mobile di 24/26 centimetri di diametro, versateci il composto e cuocete a 180 gradi per circa 35 minuti o fino a quando la torta non è cotta uniformemente.

Lasciatela raffreddare. Dopo di ché la vostra torta ai mirtilli sarà pronta per essere servita.

Torta ai mirtilli