Torta di mele e clementine

di in Dolci e dessert

La mela verde e le clementine conferiscono una leggera acidità a questa torta, ideale per ogni occasione, dalla colazione alla merenda dei ragazzi, o come conclusione di un pasto. Se amate i dolci con le mele potete preparare anche questa torta di zucca, mele e cioccolato.

Ingredienti

  • 4 mele verdi
  • 2 clementine
  • 3 uova
  • 220 gr di farina 00
  • 330 gr di zucchero semolato
  • 80 gr di maizena
  • 16 gr di lievito per dolci
  • 50 gr di pinoli
  • 50 gr di olio di semi
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Tempo Cottura: 55 minuti
  • Tempo Riposo: 4/5 ore per il raffreddamento
  • Dosi: 8 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Procedimento

Sbucciate tre mele, eliminate i torsoli e tagliatele in quarti. Tagliatele a fettine di 3,4 millimetri di spessore e ponetele in un ampia ciotola. Marinatele con il succo delle due clementine, la loro scorza grattugiata e 20 grammi di zucchero.

Sbattete le uova con la frusta, unite 300 grammi di zucchero e l’olio. Setacciate insieme farina, maizena e lievito.

Aggiungete le farine al composto di uova e amalgamate il tutto. Unite all’impasto anche i pinoli spolverizzati di farina. Con una schiumarola prelevate le fettine di mela dalla marinata e amalgamatele al composto.

Oliate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versateci dentro l’impasto.

Sbucciate la quarta mela e tagliatela a fettine sottili. Disponetele a raggiera sulla superficie della torta.

Unite i 10 grammi di zucchero alla marinata, mescolate bene, quindi filtrate il tutto sulla superficie della torta.

Cuocete in forno a 175 gradi per 55 minuti circa.

Sfornate la torta di mele e clementine e fatela raffreddare in teglia prima di sformarla.

Torta di mele e clementine ricetta e foto

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