Tortine alle mele e crema pasticcera

di in Dolci e dessert

Deliziose tortine con una frolla profumata alla cannella che racchiude un morbido strato di crema pasticcera e di mele a fettine, il tutto completato da un croccante crumble alle mandorle.

Ingredienti

  • pasta frolla (con l’aggiunta di un pizzico di cannella)
  • crema pasticcera
  • 3 mele Golden o Renette
  • 50gr di zucchero di canna
  • 50gr di mandorle tritate
  • 50gr di burro + un pò per imburrare i pirottini
  • 90gr di farina
  • zucchero a velo per servire
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    35 Minuti
  • Tempo Riposo:
    120 Minuti
  • Dosi:
    8/10 persone
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Il giorno prima (o un paio d’ore prima) preparate la pasta frolla e riponetela in frigorifero ricoperta dalle pellicola trasparente.

Il giorno stesso invece preparate la crema pasticcera e lasciatela intiepidire. Nel frattempo, preparate il crumble: mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero di canna, le mandorle tritate e il burro freddo tagliato a pezzetti.

Con la punta delle dita amalgamate il tutto, fino ad ottenere un composto sbricioloso. Mettete da parte e imburrate i pirottini di alluminio.

Stendete la frolla, su una spianatoia infarinata, aiutandovi con un mattarello. Ritagliate dei dischi di pasta (con un coppa pasta di diametro superiore a quello dei pirottini) e inseriteli nei pirottini imburrati. Continuate l’operazione fino ad esaurimento della frolla. Bucherellate il fondo delle tortine e aggiungete un cucchiaino di crema pasticcera.

Accendete il forno a 175°C. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine non tanto spesse.

Distribuitele sopra la crema pasticcera e ricopritele con il crumble. Infornate per circa 30/35 minuti: la superficie dovrà diventare dorata.

Lasciatele raffreddare e, prima di servire, spolverate le tortine con dello zucchero a velo.

Tortine alle mele alla crema pasticciera ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Loretta Musazzi

È poco chiara questa ricetta

2
Ricette della Nonna

quale passaggio non ti è chiaro?

3
Lucy Giacalone

Quanto devono essere grandi i pirottini ?

4
Carolina Ronchetti

gnam!

5
diana martin

Che buona anche per farla grande. Grazie

6
Ricette della Nonna

Verissimo!

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè