Antipasto di avocado e salmone
Ingredienti
- 2 avocado maturi
- salmone affumicato
- 1 limone
- coriandolo fresco (o erba cipollina)
- 2 cipolline
- sale
- pepe
- Tempo Preparazione:
15 minuti - Tempo Riposo:
30 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facilissima
Eccoci con un antipasto semplicissimo da preparare, veloce e fresco a base di salmone e avocado!
Preparazione:
1) Tagliate in due parti gli avocado e, dopo aver eliminato nocciolo e buccia, schiacciatene la polpa con l’aiuto di una forchetta.
2) Grattugiate la buccia di limone e spremetene il succo: aggiungete sia succo che buccia all’avocado.
3) tagliate le cipolline a fettine molto sottili e unitele all’avocado: salate e pepate.
4) Lavate il coriandolo e, dopo averlo tagliato a pezzettini piccolini, aggiungetelo all’avocado.Una piccola variante: sostituite il salmone con i più classici gamberetti, magari accompagnati da salsa rosa!
5) Prendete 4 bicchieri e spartite al loro interno il composto.
6) Tagliate a pezzetti il salmone e mettetelo nei bicchierini sopra l’avocado.
7) Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.
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