Involtini di petto di pollo con speck e provola

di in Ricette con il petto di pollo

Gli involtini di petto di pollo con speck e provola sono un gustosissimo secondo piatto a base di pollo.

Nonna ha utilizzato delle foglie di mirto per donare un sapore unico al piatto e ha usato la cottura in forno nel vino bianco per renderli ancora più particolari. Se non avete a disposizione il mirto potete utilizzare la salvia.

Ottima ricetta per la cena da servire insieme ad un contorno di cipolline arrostite al forno con speck.

Involtini di petto di pollo con zucchine e speck
Involtini di petto di pollo con zucchine e speck

Ingredienti

  • 300 gr di petto di pollo tagliato in 4 fettine
  • 100 gr di speck
  • 60 gr di provola silana o scamorza bianca
  • 200 ml di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • mirto (qualche fogliolina) qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    2 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Secondi Piatti

Procedimento

  1. Stendete su di un tagliere una fettina di petto di pollo, qualora fosse troppo spessa battetela delicatamente con il batticarne per appiattirla. Sistemateci sopra una fettina di speck e due bastoncini di provola. Unite un paio di foglioline di mirto.

  2. A questo punto arrotolate su se stessa la fettina di petto di pollo in modo da ottenere un involtino. Usando lo spago da cucina legate la zona centrale e i due lati come se fosse un pacchettino. Tagliate lo spago in eccesso. Ripetete questa operazione con tutte le fette di petto di pollo per ottenere 4 involtini.

  3. Tagliate a listarelle un paio di fettine di speck e disponetele sul fondo di una pirofila. Disponete sopra lo speck ancora delle foglie di mirto.

  4. Spolverizzate con una macinata di pepe e metteteci sopra gli involtini di pollo. Versate un cucchiaio di olio extravergine di oliva sopra gli involtini e quindi bagnateli con il vino bianco secco. Salate e mettete in forno già caldo a 180 °C.

  5. Fate cuocere per una mezz’ora, girando un paio di volte gli involtini durante la cottura. Se il fondo di cottura al termine del tempo fosse ancora troppo liquido, fatelo addensare mettendo la pirofila sul fuoco per qualche minuto girando spesso gli involtini di petto di pollo.

  6. Servite in tavola e bagnate gli involtini di petto di pollo con speck e provola con il loro fondo di cottura.

Arrostini di petto di pollo con speck e scamorza


Scopri altre ricette

Bastoncini di pollo croccanti al forno Bastoncini di pollo croccanti al forno
Il petto di pollo è un alimento estremamente versatile, che ridotto..
Involtini di pollo con sottilette e mortadella Involtini di pollo con sottilette e mortadella
Gli involtini di pollo con sottilette e mortadella sono una..
Straccetti di pollo alla pizzaiola Straccetti di pollo alla pizzaiola
Gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto..
Arrosto di pollo ripieno Arrosto di pollo ripieno
La storia dell’arrosto di pollo ripieno è da ricercare nella..
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice