Ricette autunnali

Torta cuor di mela
La torta cuor di mela è un dolce di mele che ricorda l’apple pie americana, dove uno scrigno di pasta frolla racchiude un ripieno di mele. La..

Cicoria stufata
Questo è un ottimo contorno a base di cicoria. E’ semplice da preparare e, se vi piace, potete mitigare il gusto amarognolo della cicoria..

Straccetti di tacchino al vino bianco con zucchine mignon e fiori
La fesa di tacchino è una carne bianca saporita che si presta bene ad essere cucinata in molti modi. L’abbinamento con il vino bianco e le..

Pasta con salciccia e pecorino
Questa pasta con salsiccia e pecorino è il risultato dell’unione di due ingerdienti dal gusto deciso, un primo piatto da gustare nelle..

Penne al prosciutto crudo, zucca e scamorza
Un primo piatto dai gusti decisi e bilanciati: le penne al prosciutto crudo, zucca e scamorza sono perfette per chi ama il gusto dolce della zucca..

Pappardelle con piopparelli, pancetta e pomodorini
Un primo piatto a base di funghi, semplice e veloce da preparare dal sapore veramente eccezionale. I piopparelli sono funghi coltivati, ma parecchio..

Vellutata di patate e porri
La vellutata di patate e porri è un piatto che vi riscalderà nelle fresche serate autunnali. Se vi piacciono le vellutate non potete non provare la..

Minestra di porri
Una ricetta autunnale, adatta per i primi freddi ma molto delicata: la minestra di porri e patate.

Cavatoni con broccoletti, cipolla e peperoncino
I cavatoni con broccoletti, cipolla e peperoncino sono un primo piatto velocissimo e facilissimo da realizzare a base di verdure autunnali come i..

Bagna Cauda
La Bagna Cauda o Bagna Caoda è una tipica ricetta autunnale piemontese. Un’espressione, che possiamo tradurre come “salsa..

Pici toscani con funghi misti trifolati
I pici toscani sono tipici della provincia di Siena e sono una specie di spaghetto con superficie grezza e ruvida. Possono essere fatti a mano o..

Vellutata di funghi
Una vellutata che riesce a unire la bontà dei funghi con il sapore deciso della pancetta: ideale per una cena autunnale in famiglia. Nonna ha usato..

Funghi sott’olio
I funghi solitamente vengono conservati in due modi: secchi o sott’olio. Se vi piacciono le conserve sottolio o sottaceto consultate lo..

Funghi ripieni al caprino, erbette e miele
Una ricetta autunnale dal sapore un pò particolare e totalmente vegetariana: funghi ripieni con caprino e insaporiti con miele ed erbette.

Orecchiette al pesto di nocciole e carciofi
Anche oggi vi propongo un primo piatto facile da eseguire, veloce e gustoso. Le orecchiette sono condite con un pesto a base di carciofi e granella..