Insalata di pollo con salsa di basilico Siamo in piena estate, le temperature sono elevate e i piatti freddi sono quasi una necessità. Vi propongo un insalata di pollo semplicissima,..
Flan di tracina e bietola con salsa di coste La tracina è un pesce povero poco conosciuto, ma che merita, a mio giudizio di essere valorizzato. Ha carni molto buone e delicate. In questa..
Panzanella con tonno e capperi La panzanella con tonno e capperi è un piatto che esalta con forza la sua natura rustica. La ricetta della panzanella alla trabaccolara tenta invece..
Pescatrice in salsa di asparagi La rana pescatrice e un pesce dalla polpa consistente e delicata, ideale da preparare al forno o, come in questo caso in padella , dopo averla..
Polpo e verdure La ricetta per il polpo e verdure rappresenta un piatto classico della nostra cucina ed è realizzabile con pochi e semplici passaggi.
Pagelli con capperi e menta I pagelli sono pesci dal sapore delicato e dalle carni bianche e sode. Acquistate sempre pagelli di media-piccola grandezza. In questa ricetta sono..
Gallinella in salsa mediterranea La gallinella in salsa mediterranea è una ricetta facile e saporita, spesso immotivatamente sottovalutata. E’ inserita nella pagina dedicata..
Panzerotti con la ricotta I panzerotti con la ricotta sono un tipico piatto pugliese che viene servito nella tavola di Pasqua come antipasto.
Detti anche panzerotti pasquali,..
Triglie e piselli Questa ricetta composta a partire da triglie e piselli è una piacevole apertura per una cena a base di pesce. Una soluzione veloce, semplice e anche..
Dentice grigliato alla piastra Il dentice è un pesce molto saporito che si trova comunemente sui banchi delle pescherie. Un modo molto semplice di cucinarlo e quello di farlo alla..