Sfoglie di cioccolato con frutta secca
Un’idea semplice e golosa per dei regali di Natale fatti in casa: il cioccolato con frutta secca e candita. Basta un po’ di fantasia per trasformare del semplice cioccolato in sfoglie croccanti e sfiziose da offrire ad amici e parenti!
Ingredienti
- 300 gr di cioccolato fondente
- noci
- mandorle
- mirtilli rossi
- uvetta cilena
- granella di pistacchio
- scorzette di arancia candite
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Riposo: 30 Minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Media
- Calorie: 260
Procedimento
Preparate tutti gli ingredienti che userete per decorare il cioccolato prima di cominciare: noci, mandorle, frutta secca, uvetta, granella di pistacchio e scorzette di arance candite.
Se volete conservare queste barrette a lungo, dovete temperare il cioccolato e avrete bisogno di un termometro da cucina.
Tagliate a pezzettini il cioccolato e scioglietelo nel forno a microonde, alla più bassa potenza.
Procedete per pochi secondi alla volta, mescolando spesso il cioccolato. Una volta sciolto sarà intorno ai 45°C. Ora, dovete mescolarlo, spalmandolo sui bordi della ciotola e rimescolandolo spesso, fino a raggiungere i 31°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per quello bianco.
Stendete il cioccolato temperato su una teglia ricoperta di carta forno e livellatelo con una spatola. Decorate rapidamente con la frutta secca e candita, poi lasciatelo solidificare a temperatura ambiente.
Una volta indurito, spezzate il cioccolato in barrette e conservatelo in un luogo fresco.
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