Finocchi gratinati al forno per un contorno sfizioso e facile da preparare

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I finocchi gratinati con besciamella sono un contorno delizioso e facile da preparare. Questa ricetta, ideale per essere preparata in anticipo e gratinata al momento, si abbina perfettamente a vari secondi piatti, offrendo una variazione gustosa alle classiche preparazioni di verdure gratinate.

Finocchi gratinati senza besciamella
Finocchi gratinati senza besciamella

Ingredienti

  • 6 finocchi
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di farina 00
  • 500 ml di latte
  • 1 pizzico di noce moscata
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Pangrattato qb
  • Parmigiano reggiano grattugiato qb

Procedimento

Pulite e tagliate i finocchi a fette, poi fate ammorbidire in acqua salata senza renderli troppo morbidi.

Per la besciamella, sciogliete il burro, incorporate la farina, e poi aggiungete gradualmente il latte. Insaporite con noce moscata.

Disponete i finocchi in una pirofila unta, coprite con la besciamella, spolverizzate con parmigiano e pangrattato, e distribuite alcuni fiocchetti di burro. Infornate a 200°C per 15 minuti, attivando il grill negli ultimi 5 minuti per una crosticina dorata.

Finocchi gratinati ricetta e foto

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