Pasta alla ricotta

di in Primi Piatti

Come preparare la pasta alla ricotta? La ricetta della pasta alla ricotta è facilissima ed è un primo piatto in cui l’ingrediente fondamentale, la ricotta, un formaggio fresco e leggero, consente di preparare un primo equilibrato, ottimo anche come piatto unico.

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Ingredienti

  • 180 gr di fusilli
  • 100 gr ricotta fresca
  • noce moscata qb
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    2 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Preparazione

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, in una terrina lavorate la ricotta con la noce moscata e il pepe nero macinato. Aggiungete un pizzico di sale e un pochino di acqua di cottura della pasta per fare ammorbidire la ricotta.

Scolate la pasta e aggiungetela alla ricotta, amalgamate bene il tutto e servite. Qualora la pasta dovesse risultare troppo secca aggiungete progressivamente un pò di acqua di cottura.

Fusilli alla ricotta ricetta e foto

Potete arricchire la pasta alla ricotta in tantissime maniere: provate per esempio ad aggiungere alla ricotta delle zucchine a crudo tagliate finemente. Altra variante è quella di preparare la pasta alla ricotta con pomodoro e noci.


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