I muffin alle zucchine sono l’alternativa sfiziosa per il tuo aperitivo con gli amici: come farli velocemente e super buoni
I muffin alle zucchine rappresentano una delle varianti più interessanti nell’ambito dei muffin salati. Questa ricetta prende un ingrediente spesso relegato ai contorni e lo trasforma in protagonista. La zucchina apporta umidità e una nota vegetale che bilancia perfettamente i sapori più ricchi degli altri ingredienti.
Se siete alla ricerca di un’alternativa sfiziosa ai classici snack salati o volete un modo diverso per consumare le zucchine, questa è la ricetta che fa per voi. La preparazione è tanto semplice quanto rapida, rendendo questi muffin un’opzione ideale per un pranzo da asporto o un antipasto per una cena tra amici.
-
Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare i muffin alle zucchine
Ingredienti
- 250 gr di zucchine
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di provola o galbanino
- 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 4 gr di Lievito secco per pizza
- 50 ml di olio di semi
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di sale
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti
- Dosi: 15 muffin
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Muffin
Come fare i muffin alle zucchine
-
Tagliate il formaggio a cubetti piccoli. Quindi pulite e tagliate le zucchine a listarelle piccolissime (potete aiutarvi con l’apposita grattugia).
-
In una prima terrina mettete gli ingredienti liquidi: latte, olio e uova. In una seconda terrina versate, invece, gli ingredienti secchi: farina setacciata, lievito, parmigiano e sale.
-
Unite le due terrine, mescolate e aggiungete le zucchine e il formaggio a cubetti. Mescolate tutto bene. Se il composto dovesse apparire troppo secco aggiungeteci ancora un pò di latte, se diversamente dovesse essere troppo liquido unite ancora della farina.
-
Riempite per 3/4 degli stampini per muffin con l’impasto e lasciate lievitare coperti in un luogo caldo circa 1/2 ora.
-
Cuocete in forno caldo a 180 °C per 30/35 minuti.
I muffin con le zucchine si conservano bene per 2-3 giorni se tenuti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si possono anche congelare e consumare entro un mese.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
Scopri altre ricette
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
muffin con formaggio muffin con verdure muffin salati ricette per i muffin
La Videoricetta Top
