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In Toscana non esiste pizzeria a taglio che non la prepari. Un’autentica istituzione!

Name: In Toscana non esiste pizzeria a taglio che non la prepari. Un’autentica istituzione!
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: per una teglia da 26 centimetri
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 gr di farina di ceci; 600 gr di acqua; 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaino di sale; pepe qb

di Marianna Di Pilla | 08 Febbraio 2024 | in Ricetta del giorno

Basta acqua, olio, sale e farina di ceci per preparare la cecina toscana.
Si tratta di un piatto povero negli ingredienti ma incredibilmente ricco nel gusto, da gustare rigorosamente caldo.

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Ricetta Facile pronta in 45 minuti

Ingredienti

200 gr di farina di ceci
600 gr di acqua
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
pepe qb

Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 25 minuti
Tempo Riposo: 15 minuti
Dosi: per una teglia da 26 centimetri
Difficoltà: Facilissima
Cucina: Italiana
Categoria: Torte salate

Puoi tagliare la cecina a fette e mangiarla in purezza, ma è perfetta anche da usare come farcitura. In Toscana usano metterla in un panino noto come cinque e cinque.

Vai qui per la ricetta completa e i dettagli del procedimento.