Lasagne filanti ai 4 formaggi, ricetta vegetariana della cena
Una versione vegetariana delle lasagne, semplicissima da preparare, ideale per chi apprezza i formaggi. Le lasagne ai 4 formaggi sono il comfort food per eccellenza. Niente ragù, niente pomodoro: qui la scena è tutta per loro, i formaggi, protagonisti assoluti di una sinfonia cremosa e irresistibile. La ricchezza di questo piatto sta nell’equilibrio: la delicatezza dell’emmental incontra l’intensità del pecorino toscano, la rotondità del parmigiano reggiano si fonde con la setosità dello stracchino. Il risultato è una crema vellutata che si insinua tra le sfoglie di pasta fresca, il tutto completato da una besciamella morbida che lega gli ingredienti e regala a ogni strato la giusta armonia, mentre in superficie si forma quella gratinatura dorata e irresistibile che profuma di casa e convivialità. Perfette per una cena speciale o una domenica in famiglia, le lasagne ai 4 formaggi celebrano il piacere puro della semplicità.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare le lasagne ai 4 formaggi
Ingredienti
- 250 gr di lasagne (sfoglie sottili)
- 1 l di latte
- 80 gr di burro
- 80 gr di farina
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 gr di formaggio emmental grattugiato
- 40 gr di pecorino toscano grattugiato
- 80 gr di stracchino
- basilico qb
- burro per la pirofila qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti circa
- Dosi: 6/8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Lasagne
Come preparare le lasagne ai 4 formaggi
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Preriscaldare il forno a 180 gradi.
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Far sciogliere il burro in una casseruola, unire la farina mescolando con una frusta ed aggiungere il latte freddo, continuando a mescolare.
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Cuocere su fuoco dolce mescolando continuamente fino ad ottenere una besciamella piuttosto fluida.
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Incorporare i formaggi grattugiati e lo stracchino, amalgamare bene, regolare di sapore con sale e pepe, poi togliere dal fuoco ed unire una decina di foglie di basilico spezzettate.
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Lasciare riposare per 10 minuti, poi filtrare la besciamella con un colino a maglie non troppo strette.
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Imburrare una pirofila da 35×25 centimetri, cospargere il fondo con un leggero strato di besciamella e coprire con le sfoglie di pasta.
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Proseguire in questo ordine fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con la besciamella, spolverizzare con un poco pepe e cuocere nel forno caldo per circa 20 minuti.
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Lasciare riposare le lasagne 5 minuti a temperatura ambiente prima di servirle.
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