Lasagne light ai peperoni

di in Primi Piatti

Le lasagne light ai peperoni rappresentano un ottimo piatto vegetariano, povero di grassi e di calorie. Ogni porzione infatti contiene solo circa 300 calorie.

I peperoni regalano un sapore molto particolare e sfizioso mentre le mozzarella rende morbida la lasagna. Sono buone anche fredde ed ecco perchè rappresentano un piatto da preparare in estate.

Lasagna con zucchine e melanzane
Lasagne con zucchine e melanzane

Ingredienti

  • 250 gr di lasagne fresche
  • 500 gr di peperoni
  • 1 kg di pomodori da sugo
  • 300 gr di mozzarella a dadini
  • basilico fresco qb
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • origano qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficoltà:
    Facile
  • Calorie:
    300

Cucina: Italiana

Tipologia: Primi Piatti

Come fare le lasagne ai peperoni

  1. Lavate i pomodori e sbollentateli due minuti in acqua bollente. Scolateli, lasciateli raffreddare e spellateli. Tagliateli a cubetti e lasciateli scolare dell’acqua di vegetazione.

  2. Conditeli con olio extravergine di oliva, sale, basilico tritato e una bella macinata di pepe. Mescolate bene.

  3. Prendete i peperoni, lavateli e disponeteli in una teglia rivestita con carta forno. Cuoceteli accendendo il grill del forno a 160 °C per 15/20 minutisin quando la parte esterna non si sarà ben abbrustolita.

  4. Toglieteli dal forno e metteteli in un sacchetto da freezer di plastica e lasciateli raffreddare, quindi scuotete il sacchetto di plastica per togliere la pelle.

  5. Una volta spellateli tagliateli a listarelle.

  6. Versate uniformemente sul fondo di una pirofila rettangolare qualche cucchiaio di pomodoro condito e disponeteci sopra un primo strato di fogli di lasagna fresca.

  7. Formate sopra questo primo foglio uno strato con un paio di cucchiai di pomodoro, della mozzarella fatta a dadini e uno strato di peperoni a listarelle.

  8. Procedete in questo modo a formare gli strati della lasagna fino ad esaurimento degli ingredienti.

  9. Terminate con uno strato di fogli di lasagna, premetele bene ma delicatamente per farle impregnare con il condimento e infine ricoprite con il pomodoro rimasto distribuendo bene su tutta la superficie della pasta.

  10. Mettete le lasagne in forno già caldo a 180 °C e lasciate cuocere per 30 minuti.

  11. Sfornate le lasagne light ai peperoni, decorate con qualche rametto di origano fresco e servite.

Lasagne ai peperoni


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