Ricette della Toscana

Tordelli
Tordelli
In tutta la provincia di Lucca i ravioli di carne si chiamano tordelli, e non tortelli come in buona parte del resto d’Italia. Una preparazione..

Zuppa di pane
Zuppa di pane
Una zuppa semplicissima e molto veloce da preparare, utile anche per sfruttare il pane raffermo.

Panzanella con tonno e capperi
Panzanella con tonno e capperi
La panzanella con tonno e capperi è un piatto che esalta con forza la sua natura rustica. La ricetta della panzanella alla trabaccolara tenta invece..

Pappa di inizio primavera
Pappa di inizio primavera
La pappa di inizio primavera è una ricetta che trae ispirazione dalla cucina toscana. L’idea prende spunto da due zuppe tipiche come la pappa..