Rotolini di melanzane

di in Antipasti

Veloci da preparare, questi rotolini di melanzane si prestano alle più varie modifiche e sperimentazioni: aggiungendo delle semplici erbette, cambiando il formaggio contenuto al loro interno, servendoli caldi e passati al forno.

Ingredienti

  • 200 gr di melanzane
  • 30 gr di prosciutto cotto
  • 90 gr di Philadelphia
  • qualche foglia di basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Tagliate a fettine (nel senso della lunghezza) le melanzane e grigliatele. Salatele e lasciatele raffreddare.

Stendete il Philadelphia lungo tutta la fettina grigliata della melanzana, metteteci qualche foglia di basilico, coprite con una fettina di prosciutto e arrotolate.

Per dare maggiore compattezza ai vostri rotolini, metteteli almeno un ora in frigo.

Mettete il tutto in un piatto da portata, condite con un filo di olio prima di portare in tavola.

Rotolini di melanzane


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