Sfoglia al pomodoro

di in Antipasti

La sfoglia al pomodoro è una ricetta estiva facile e light per un antipasto davvero veloce da preparare: una sfoglia farcita con pomodoro, olio, pinoli, parmigiano e rucola. Semplici ingredienti per un risultato garantito.

Torta salata alla caprese
Torta salata caprese

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 1 pomodori maturi medi
  • 50 gr di rucola
  • 20 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 30 parmigiano reggiano in scaglie
  • 1 cucchiaio di pinoli tritati
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Dosi: 10 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Antipasti

Come fare la sfoglia al pomodoro

  1. Stendete il rotolo di pasta sfoglia già pronta su di una teglia da forno.

  2. Lavate i pomodori e tagliateli a fettine molto sottili. Disponete le fettine di pomodoro su tutta la superficie della pasta sfoglia.

  3. Salate, pepate e mettete un filo d’olio sopra i pomodori e cuocete la sfoglia per una ventina di minuti a 210° (il forno deve essere già caldo).

  4. In una ciotola a parte unite il parmigiano grattugiato, la rucola e i pinoli tritati: versate il mix così ottenuto sopra la sfoglia una volta sfornata.

  5. Prima di servire la sfoglia al pomodoro aggiungete ancora un filo d’olio e le scaglie di parmigiano reggiano.

Sfogliata al pomodoro ricetta e foto

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