Sfoglia al pomodoro

di in Antipasti

Una ricetta facile per un antipasto davvero veloce da preparare: una sfoglia farcita con pomodoro, olio, pinoli, parmigiano e rucola. Semplici ingredienti per un risultato garantito.

Ingredienti

  • un rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 4 pomodori maturi medi
  • 20 gr di parmigiano grattugiato
  • 30 gr di scaglie di parmigiano
  • 1 cucchiaio di pinoli tritati
  • 1 manciata di rucola (circa 50 gr)
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

 

  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    10 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Preparazione

Stendete la pasta sfoglia su di una teglia da forno.

Lavate i pomodori e tagliateli a fettine molto sottili. Disponete le fettine di pomodoro su tutta la superficie della pasta sfoglia.

Salate, pepate e mettete un filo d’olio sopra i pomodori e cuocete la sfoglia per una ventina di minuti a 210° (il forno deve essere già caldo).

Intanto unite in una terrina l’aglio tagliato, il parmigiano grattugiato, la rucola e i pinoli tritati: versate il mix così ottenuto sopra la sfoglia una volta sfornata.

Prima di servire la sfoglia al pomodoro aggiungete un filo d’olio e del parmigiano a scaglie.

Servitela accompagnata a della mozzarella tagliata a fettine.

Sfogliata al pomodoro ricetta e foto


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1
Wendy Colombo

Sparita in 5 minuti rende l'idea...

2
Ricette della Nonna

bravissima Wendy!!

3
Wendy Colombo

La sto facendo ora...ma ho messo la mozzarella sopra ai pomodori..poi aggiungerò il grana grattugiato e la rucola..sembra ottima!!!siete sempre super!

4

Ottima e molto digeribile. Complimenti !!!

5
Ricette della Nonna

grazie!

6
Rosa Valente

la voglio fare stasera 😀 se ci metto la passata rustica di pomodoro (non ho più pomodori in casa) dici che va bene lo stesso?? grazie nonna 😀

7
Felicia Cursio

buonissimo 🙂

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