Torta morbida ai due cioccolati

di in Dolci al cucchiaio

Una golosa torta al cioccolato, molto semplice da preparare, nella quale vengono utilizzati due tipi di cioccolato: il fondente e la gianduia.

Ingredienti

  • 200 gr di cioccolato gianduia senza latticini
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 40 gr di olio extravergine d’oliva
  • 60 gr di maizena
  • 500 gr di latte di riso
  • 1 baccello di vaniglia
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    60 minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con una frusta unendo lo zucchero poco alla volta. Unite anche l’olio e la maizena continuando a montare per ottenere un composto ben liscio.

Scaldate il latte di riso e aggiungeteci il baccello di vaniglia inciso a metà. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per circa 10 minuti.

Con un coltello pesante tritate grossolanamente i due cioccolati. Filtrate il latte sopra i tuorli montati, mescolate e trasferite il tutto in una casseruola. Far addensare la crema, scaldando la casseruola a fuoco dolce, mescolare e unire i due cioccolati fatti a pezzetti.

Continuate a mescolare per far sciogliere perfettamente il cioccolato, togliere dal fuoco e trasferire il tutto in un ampia ciotola.

Montare gli albumi a neve fermissima e unirli delicatamente al composto intiepidito. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare il composto di albumi.

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 centimetri di diametro unto con dell’olio e cuocere in forno a 170 gradi per 45 minuti.

Sfornate la torta ai duce cioccolati e fatela raffreddare in teglia per almeno 30 minuti.

Servitela solo quando è completamente fredda.

Torta ai due cioccolati ricetta e foto


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