Torta morbida ai due cioccolati
Una golosa torta al cioccolato, molto semplice da preparare, nella quale vengono utilizzati due tipi di cioccolato: il fondente e la gianduia.
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato gianduia senza latticini
- 100 gr di cioccolato fondente
- 120 gr di zucchero
- 4 uova
- 40 gr di olio extravergine d’oliva
- 60 gr di maizena
- 500 gr di latte di riso
- 1 baccello di vaniglia
- Tempo Preparazione:
25 minuti - Tempo Cottura:
60 minuti - Dosi:
8 persone - Difficoltà:
Facile
Procedimento
Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con una frusta unendo lo zucchero poco alla volta. Unite anche l’olio e la maizena continuando a montare per ottenere un composto ben liscio.
Scaldate il latte di riso e aggiungeteci il baccello di vaniglia inciso a metà. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per circa 10 minuti.
Con un coltello pesante tritate grossolanamente i due cioccolati. Filtrate il latte sopra i tuorli montati, mescolate e trasferite il tutto in una casseruola. Far addensare la crema, scaldando la casseruola a fuoco dolce, mescolare e unire i due cioccolati fatti a pezzetti.
Continuate a mescolare per far sciogliere perfettamente il cioccolato, togliere dal fuoco e trasferire il tutto in un ampia ciotola.
Montare gli albumi a neve fermissima e unirli delicatamente al composto intiepidito. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare il composto di albumi.
Versate l’impasto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 centimetri di diametro unto con dell’olio e cuocere in forno a 170 gradi per 45 minuti.
Sfornate la torta ai duce cioccolati e fatela raffreddare in teglia per almeno 30 minuti.
Servitela solo quando è completamente fredda.
