Torta morbida ai due cioccolati
La torta morbida ai due cioccolati è una golosa torta al cioccolato, molto semplice da preparare, nella quale vengono utilizzati due tipi di cioccolato: il fondente e la gianduia.
Nonna vi garantisce un risultato eccezionale per una torta che verrà amata non solo per gli amanti del cioccolato.
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato gianduia
- 100 gr di cioccolato fondente
- 120 gr di zucchero
- 4 uova
- 40 gr di olio extravergine d'oliva
- 60 gr di maizena
- 500 gr di latte
- 1 baccello di vaniglia
- Tempo Preparazione: 25 minuti
- Tempo Cottura: 60 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta ai due cioccolati
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Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con una frusta unendo lo zucchero poco alla volta. Unite anche l’olio e la maizena continuando a montare per ottenere un composto ben liscio.
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Scaldate il latte e aggiungeteci il baccello di vaniglia inciso a metà. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per circa 10 minuti.
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Con un coltello pesante tritate grossolanamente i due cioccolati. Filtrate il latte sopra i tuorli montati, mescolate e trasferite il tutto in una casseruola. Fate addensare la crema, scaldando la casseruola a fuoco dolce, mescolate e unite i due cioccolati fatti a pezzetti.
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Continuate a mescolare per far sciogliere perfettamente il cioccolato, togliete dal fuoco e trasferite il tutto in un ampia ciotola.
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Montate gli albumi a neve fermissima e uniteli delicatamente al composto intiepidito. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare il composto di albumi.
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Versate l’impasto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 centimetri di diametro unto con dell’olio e cuocete in forno a 170 gradi per 45 minuti.
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Sfornate la torta ai duce cioccolati e fatela raffreddare in teglia per almeno 30 minuti. Servitela solo quando è completamente fredda.
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