Zucchine gratinate
Le zucchine gratinate sono un piatto tipico dell’estate quando questi ortaggi raggiungono il loro massimo sapore. Sono ideali come contorno per pranzo estivo veloce e light.
Nonna le ha preparate in una maniera più appetitosa arricchendole con un po’ di parmigiano, dei pomodori e qualche erbetta profumata per renderle più gustose e sfiziose.
Se avete anche delle melanzane perché non preparare anche le melanzane gratinate?
Ingredienti
- 5 zucchine medie
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- 2 pomodori da sugo
- basilico qb
- prezzemolo qb
- timo qb
- maggiorana qb
- sale qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 191
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come fare le zucchine gratinate
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Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza e scavatele leggermente con un cucchiaio a togliere i semi interni. più acquosi. Se utilizzate le zucchine romanesche saltate questo passaggio perchè meno acquose.
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Disponete le zucchine su una teglia ricoperta di carta da forno e ricopritele con un mix composto da 3 cucchiai di pangrattato, 2 di parmigiano grattugiato, un mazzetto di basilico e uno di prezzemolo tritati, il timo, la maggiorana e il sale.
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Irrorate con olio e disponete sopra le zucchine i pomodori tagliati a tocchetti ben sgocciolati e privati dei semi interni.
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Infornate a 180 °C per 35-40 minuti in forno statico facendo attenzione che le zucchine non si scuriscano troppo in superficie, in quel caso copritele con un foglio di alluminio.
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Sfornate le zucchine gratinate e servitele. Possono essere consumate calde, ma anche fredde sono buonissime.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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