Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Ricette Vegetariane
Ecco una torta salata molto gustosa ed appetitosa: la nota ricetta della caprese viene avvolta in un foglio di pasta sfoglia. Mozzarella, pomodorini ed origano sono gli ingredienti per preparare questa torta che potrai servire tiepida e a fette come secondo piatto sostanzioso oppure fredda e tagliata a fettine come antipasto stuzzicante. Ingredienti: 1 conf. di pasta sfoglia pronta rotonda 150 gr. di mozzarella per pizza tagliata a fettine 50 gr. di mozzarella per pizza tagliata a dadini Una ventina circa di pomodorini ciliegini Sale q.b. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di origano secco ...
Questa è una minestra di verdura ottima da proporre nelle fredde giornate invernali. Per prepararla ho usato verdure di stagione insieme a legumi e cereali e l’ho cucinata con la pentola a pressione: così facendo ho impiegato pochissimo tempo ed ho ottenuto una minestra molto gustosa, sana e saporita. Servi la minestra ben calda e se vuoi, una volta impiattato, puoi spolverizzare la superficie con pepe nero appena macinato e versarci un filo di olio extravergine di oliva. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di verdure miste di stagione 2 pomodori maturi 50 gr. di lenticchie 50 gr. di...
I pizzoccheri sono una pasta tipica della cucina Valtellinese fatta con il grano saraceno e tradizionalmente vengono cucinati insieme a verdure di stagione ed al formaggio Casera giovane. In questa ricetta ho voluto prepararli in un modo un po’ insolito ma semplice e gustoso abbinandoli ai broccoli ed a un saporito soffritto di cipolle. Il risultato è un primo piatto veloce e facile da preparare ma dal gusto gradevolissimo e particolare. Ingredienti per 2 persone: 200 gr. di Pizzoccheri valtellinesi freschi 350 gr. di broccoli tagliati a cimette 1 grossa cipolla rossa affettata 4 cucchiai di olio extravergine di oliva...
A Genova e in tutta la Liguria, il polpettone non è il classico mix di carne, bensì una torta di verdure a base di fagiolini e patate: molto buona e delicata. Ingredienti per 4 persone: 500 g di fagiolini | 500 g di patate | 3 uova | 20 g di funghi secchi | 50 g di parmigiano grattugiato | 50 g di burro | pane grattugiato | 1 spicchio d’aglio | un cucchiaio di maggiorana fresca | olio extravergine di oliva | sale | pepe. Preparazione: 1) Mettete ad ammollare i funghi secchi. 2) Lessate le patate (con la...
Prepariamo oggi un primo davvero stuzzicante: le crespelle ricotta e spinaci, gratinate al forno con burro, formaggio e salvia. Ingredienti per 4 persone. Crepes: 3 uova | 250 g di farina | 500 ml di latte. Ripieno: 250 g di ricotta | 400 g spinaci | sale. Condimento: burro | 80 g di parmigiano grattugiato | salvia. Preparazione: 1) Iniziate con il preparare le crepes: in una terrina mettete uova, farina, latte e sbattete il tutto fin quando non si sarà formata una pastella ben omogenea. 2) Riscaldate in una padella un pò di olio, eliminate il superfluo con un...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…