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Finocchi gratinati

Autore: | Categoria: Contorni, Ricette Vegetariane | Tag: besciamella, burro, finocchi, finocchio, latte farina, noce moscata | Categoria Principale: Contorni

Se volete preparare un contorno sfizioso, provate i finocchi gratinati. E’ una ricetta molto semplice che potete prepararvi in anticipo e mettere al forno solo prima di servirla in tavolo.

6 finocchi
Per la besciamella: 50 gr di burro | 50 gr di farina |½ l di latte | noce moscata | sale

Preparazione

Mondate i finocchi e tagliateli a fette. Fateli bollire in acqua salata poi scolateli.

Nel frattempo preparate la besciamella.

Mettete a sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino. Togliete il pentolino dal fuoco ed incorporate la farina girando con una frusta.

Ponete di nuovo il pentolino sul fuoco ed aggiungete un po’ alla volta il latte tiepido. Salare e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

A cottura ultimata aggiungere la noce moscata.

Disponete i finocchi in una pirofila da forno e versateci sopra la besciamella. Mettete in forno già caldo per 15 minuti azionando il grill gli ultimi 5 minuti, in modo che si formi la crosticina in superficie.

Per dei finocchi piu’ saporiti aggiungete del parmigiano alla besciamella.

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5 Commenti

  1. mariella15/01/2013 a 12:09Rispondi

    spero sia buona

  2. rosa20/11/2012 a 12:21Rispondi

    buonissima

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