Frappe

Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 40 gr di burro o strutto
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio abbondante di zucchero
  • 1 limone
  • olio di arachide per friggere
  • zucchero a velo
  • sale
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Dosi:
    30 frappe
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

Le frappe sono il dolce più caratteristico del Carnevale. Avrete sicuramente assaggiato quelle di pasticceria ma provate a farle voi in casa e sentirete la differenza nel gusto delicato della pasta e il leggero aroma del limone. Accanto alle frappe ovviamente vanno preparate le castagnole, altrimenti che Carnevale sarebbe?

Preparazione

Impastate rapidamente su di un piano di lavoro la farina, le uova, il burro, lo zucchero, una presa di sale e la scorza grattugiata del limone.

Impastate fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appicicoso e dategli la forma di una palla.

Lasciate riposare la pasta per 30 minuti coperta da pellicola in un luogo fresco.

Riprendete l’impasto e tiratelo col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 3/4mm. Tagliatela a striscioline di circa 3/4 cm di larghezza con l’aiuto di una rotella dentellata.

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

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Portate a temperatura abbondante olio di arachide in un tegame e friggete le frappe per alcuni minuti fino a quando non diventeranno belle dorate. Scolatele su carta assorbente, quindi una volta asciutte dall’olio in eccesso, spolveratele con zucchero a velo.

Chi preferisce evitare la frittura può cuocere le frappe al forno adagiandole su una teglia ricoperta di carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Cuocete a 200°C  per circa 10 minuti o comunque fino a che la superficie non risulterà colorita.

Frappe di Carnevale

Ingredienti principali della ricetta:
  • farina
  • uova
53 Commenti
  1. Noemi18/11/2016 a 00:57Rispondi

    Scusate che cambia tra le frappe, le chiacchiere e i Crostoli?

    A me sembrano tutti e 3 le comuni frappe..

    • Giulio Rossi18/11/2016 a 11:12Rispondi

      I nomi di come vengono chiamate nelle varie regioni italiane.

  2. Lucrezia Massotti23/01/2016 a 10:23Rispondi

    Questa ricetta è spettacolare

    • Alessandra Rossi23/01/2016 a 13:32RispondiAutore

      😀

  3. giuseppe15/02/2015 a 12:39Rispondi

    Ottime, ho aggiunto forse l’ingrediente x : un po’di cannella in polvere nell’impasto….provare per credere

  4. Bona13/02/2015 a 01:23Rispondi

    Le frappe sono ottime chi non e riuscito a farle e proprio una frana

  5. Valentina08/02/2015 a 00:15Rispondi

    Appena fatte, ma sembrano biscotti. Nella ricetta manca il liquore …. Però sono buone!

  6. Laura06/02/2015 a 17:17Rispondi

    Ho provato la ricetta delle frappé.. Sono buone ma non si sono gonfiate.. Le ho fatte al forno… Forse va aggiunto un po’ di lievito!

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