Frappe

di in Dolci di Carnevale

Le frappe sono il dolce più caratteristico del Carnevale. Avrete sicuramente assaggiato quelle di pasticceria ma provate a farle voi in casa e sentirete la differenza nel gusto delicato della pasta e il leggero aroma del limone. Accanto alle frappe ovviamente vanno preparate le castagnole, altrimenti che Carnevale sarebbe?

Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 40 gr di burro o strutto
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio abbondante di zucchero
  • 1 limone
  • olio di arachide per friggere
  • zucchero a velo
  • sale
Guarda altre ricette con: farina, uova
  • Tempo Preparazione:
    25 Minuti
  • Tempo Cottura:
    3 Minuti
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Dosi:
    30 frappe
  • Difficolta:
    Facile
  • Calorie:
    340

Videoricetta

Procedimento

Impastate rapidamente su di un piano di lavoro la farina, le uova, il burro, lo zucchero, una presa di sale e la scorza grattugiata del limone.

Impastate fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appicicoso e dategli la forma di una palla.

Lasciate riposare la pasta per 30 minuti coperta da pellicola in un luogo fresco.

Riprendete l’impasto e tiratelo col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 3/4mm. Tagliatela a striscioline di circa 3/4 cm di larghezza con l’aiuto di una rotella dentellata.

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

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Portate a temperatura abbondante olio di arachide in un tegame e friggete le frappe per alcuni minuti fino a quando non diventeranno belle dorate. Scolatele su carta assorbente, quindi una volta asciutte dall’olio in eccesso, spolveratele con zucchero a velo.

Chi preferisce evitare la frittura può cuocere le frappe al forno adagiandole su una teglia ricoperta di carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Cuocete a 200°C  per circa 10 minuti o comunque fino a che la superficie non risulterà colorita.

Frappe di Carnevale

58 Commenti
  1. A carnevale tutto vale, anche le frappe. - Accademia Studioitalia23/02/2017 a 16:49Rispondi

    […] sapere come si fanno? Provate voi a casa e stupirete i vostri amici e parenti! Cliccate su questo link e iniziate a sporcarvi le […]

  2. Vittoria31/01/2017 a 01:15Rispondi

    Salve,le ho fatte oggi ma si sono gonfiate troppo,non sono croccanti vuote,sono soffici,come mai?eppure mi sono attenta alla ricetta,il sapore è ottimo,l’unica cosa di diverso ho usato aroma all’arancia.

    • Giulio Rossi31/01/2017 a 20:05Rispondi

      Ciao Vittoria, l’unico problema può essere stata la temperatura dell’olio che non era troppo caldo e invece di renderle croccanti le ha rese morbide. Riguardo la frittura prova a dare una letta a questo articolo. Che lievito hai utilizzato?

  3. Tatty22/01/2017 a 09:30Rispondi

    Salve bellissima ricetta e vorrei provare a farle per il prossimo carnevale..però ho un problema oltre che per me vorrei farle anche per una ragazza ma lei é allergica al imone e agli agrumi in generale e ho visto che nella ricetta è richiesto..con cosa posso sostituirlo? grazie

  4. Noemi18/11/2016 a 00:57Rispondi

    Scusate che cambia tra le frappe, le chiacchiere e i Crostoli?

    A me sembrano tutti e 3 le comuni frappe..

    • Giulio Rossi18/11/2016 a 11:12Rispondi

      I nomi di come vengono chiamate nelle varie regioni italiane.

  5. Lucrezia Massotti23/01/2016 a 10:23Rispondi

    Questa ricetta è spettacolare

    • Alessandra Rossi23/01/2016 a 13:32RispondiAutore

      😀

  6. giuseppe15/02/2015 a 12:39Rispondi

    Ottime, ho aggiunto forse l’ingrediente x : un po’di cannella in polvere nell’impasto….provare per credere

  7. Bona13/02/2015 a 01:23Rispondi

    Le frappe sono ottime chi non e riuscito a farle e proprio una frana

  8. Valentina08/02/2015 a 00:15Rispondi

    Appena fatte, ma sembrano biscotti. Nella ricetta manca il liquore …. Però sono buone!

  9. Laura06/02/2015 a 17:17Rispondi

    Ho provato la ricetta delle frappé.. Sono buone ma non si sono gonfiate.. Le ho fatte al forno… Forse va aggiunto un po’ di lievito!

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