Carnevale è alle porte e così ho pensato di presentarvi un dolcino fritto un po’ meno calorico del…
I pomodori ripieni sono un classico dell’estate. Accompagnati dalle patate al forno costituiscono un eccellente piatto unico, fresco a facilmente digeribile.
8 pomodori maturi | 8 cucchiai di riso | 5 patate | olio extra vergine | basilico | origano | pepe | prezzemolo tagliato molto fine | sale
Preparazione
Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore del pomodoro conservando quello che sarà il cappello del pomodoro.
Svuotate i pomodori e passate la polpa col passaverdure. Condite con sale, pepe, olio, basilico e prezzemolo.
Unite il riso alla polpa e lasciatelo macerare per almeno un’ora e mezza.
Riempite i pomodori col riso e chiudete con la parte superiore del pomodoro che avete precendentemente tagliato.
Disponete i pomodori su una teglia unta di olio e aggiungete le patate a spicchi.
Aggiungete sale e olio alle patate e infornate per circa 1 ora a 200°C.
Il segreto per un pomodoro con il riso saporito è proprio quello di lasciare macerare il riso nella polpa di pomodoro. Più tempo vi rimane e più sarà buono. Scolate bene la polpa di pomodoro del proprio succo, altrimenti verranno troppo acquosi
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Fantastica ricetta!
Ho adorato!!!
Grazie Viola, dei tuoi complimenti. Continua a seguirci e a darci la tua opinione! Ciao