Pomodori ripieni di riso

di in Antipasti

I pomodori ripieni sono un classico dell’estate. Accompagnati dalle patate al forno costituiscono un eccellente piatto unico, fresco a facilmente digeribile. Se volete completare un perfetto pranzo estivo accompagnate i pomodori col riso con le zucchine ripiene.

Ingredienti

  • 8 pomodori maturi
  • 8 cucchiai di riso
  • 5 patate
  • olio extra vergine d’oliva
  • basilico
  • origano
  • pepe
  • prezzemolo tagliato molto fine
  • sale
Guarda altre ricette con: basilico, origano, pomodori, riso
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Tempo Riposo:
    1 ora e mezza
  • Dosi:
    8 pomodori ripieni
  • Difficolta:
    Facile

Preparazione

Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore del pomodoro conservando quello che poi diventerà il “cappello” del pomodoro ripieno.

Svuotate i pomodori e passate la polpa col passa verdure. Conditela quindi con sale, pepe, olio, basilico, origano e prezzemolo.

Unite il riso alla polpa e lasciatelo macerare per almeno un’ora e mezza.

pomodori riso

Passato il tempo, riempite i pomodori col riso e chiudete con la calotta superiore del pomodoro precedentemente tagliata.

Disponete i pomodori dentro una teglia unta di olio e aggiungete le patate a spicchi.

pomodori riso

Aggiungete sale e olio alle patate e infornate per circa 1 ora a 200 °C.

Sfornate i pomodori col riso e consumateli caldi o freddi.

Il segreto per cucinare dei pomodori col riso saporiti è quello di lasciare macerare il riso nella polpa di pomodoro. Più tempo vi rimane e più il risultato finale sarà migliore. Fate però attenzione a scolare bene la polpa di pomodoro del proprio succo, altrimenti verranno troppo acquosi.

Pomodori ripieni con il riso ricetta e foto


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1

Buongiorno li sto facendo x stasera. La polpa l ho appena passata al passaverdura ma non e' piu' una polpa, e' molto liquida come l acqua insomma. L ho condita e messo il riso ma stasera suppongo sarà liquidissima come lo è ora. Credo dovrò mettere il tutto in un colino xche rimanega solo il riso altrimenti non credo proprio di poter riempire i pomodori con questo liquido 😕 Ma è normale che sia così? Grazie !

2
Ricette Nonna

No non è normale, probabilmente i pomodori erano troppo maturi, rilasciando tutti i liquidi.
Un suggerimento può essere quello di passare il riso come hai detto, quindi tagliare degli altri pomodori a piccoli pezzi metterli in un colino per fargli perdere tutta la loro acqua e aggiungerli al riso passato , aggiungendo poco succo scolato che hai già passato utilizzandolo per il ripieno .

3

Io ci aggiungo anche un paio di cucchiai non pienissimi di parmigiano e generosità' nell'olio. Sono buonissimi....

Autore4
Ricette della Nonna

Bravissima!

6

Ma l'aglio non ce lo metti? Io si schiacciato nello spremiaglio.

Per il resto è perfetta la ricetta anche se il prezzemolo non è indispensabile

!Il basilico si e anche l?origano insieme non è male;)

Provero col prezzemolo anche io.

Ciao!!!

7
Alessandra Rossi

Facci sapere

8
Madalina Angela

Ho provato questa sera per la cena. Sono buonissimi 🤗 grazie per la ricetta e per il consiglio. 😉😉😉

9
Alessandra Rossi

Bravissima!

10

Buonissimi!!! Preparato ieri per cena!!! Li straconsiglio!!!!! Buona la nota che dice di fare macerare il riso nella polpa di pomodoro, verranno piu'sicura saporiti. Le patate come contorno perfettissime!!! Complimenti per le vostre ricette!!! Ottimo lavoro! 😀

11
Alessandra Rossi

grazie Dany!

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