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Pomodori ripieni di riso

Ingredienti

  • 8 pomodori maturi
  • 8 cucchiai di riso
  • 5 patate
  • olio extra vergine
  • basilico
  • origano
  • pepe
  • prezzemolo tagliato molto fine
  • sale
 
Guarda altre ricette con:pomodori riso
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    1 ora e mezza
  • Dosi:
    8 pomodori ripieni
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

I pomodori ripieni sono un classico dell’estate. Accompagnati dalle patate al forno costituiscono un eccellente piatto unico, fresco a facilmente digeribile. Se volete completare poi un perfetto pranzo estivo, perchè non accompagnare i pomodori col riso con le zucchine ripiene?

pomodori riso

Preparazione

Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore del pomodoro conservando quello che poi diventerà il “cappello” del pomodoro.

Svuotate i pomodori e passate la polpa col passa verdure. Conditela quindi con sale, pepe, olio, basilico e prezzemolo.

Unite il riso alla polpa e lasciatelo macerare per almeno un’ora e mezza.

pomodori riso

Riempite i pomodori col riso e chiudete con la parte superiore del pomodoro che avevate precedentemente tagliato.

Disponete i pomodori su una teglia unta di olio e aggiungete le patate a spicchi.

pomodori riso

Aggiungete sale e olio alle patate e infornate per circa 1 ora a 200°C.

pomodori ripieni riso

Il segreto per un pomodoro con il riso saporito è proprio quello di lasciare macerare il riso nella polpa di pomodoro. Più tempo vi rimane e più sarà buono. Scolate bene la polpa di pomodoro del proprio succo, altrimenti verranno troppo acquosi

pomodori riso

Ingredienti principali della ricetta:
  • pomodori
  • riso

62 Commenti

  1. Peperoni ripieni di riso e mortadella | Ricette della Nonna06/08/2014 a 12:04Rispondi

    […] Il consiglio è quello di servire questi peperoni ripieni di riso e mortadella, freddi, magari preparati il giorno prima, tenuti in frigorifero e poi tolti dal frigo un paio di ore prima di servirli. Ideali da servire insieme ai classici pomodori col riso. […]

  2. Cipolle ripiene | Ricette della Nonna31/07/2014 a 14:41Rispondi

    […] Le verdure ripiene sono un must dell’estate, si preparano in anticipo e sono ottime da consumare anche fredde, provate tutte le varianti: zucchine, peperoni e pomodori. […]

  3. Cipolle ripiene | Ricette della Nonna31/07/2014 a 14:14Rispondi

    […] per pranzi e cene all’aperto o in casa e gradite da tutti. Oggi, dopo zucchine, peperoni e pomodori, proviamo con le cipolle […]

  4. Peperoni sfiziosi ripieni di riso, capperi, acciughe e tonno | Ricette della Nonna25/07/2014 a 12:03Rispondi

    […] Se vi piacciono le verdure ripiene non potete non provare i pomodori ripieni di riso. […]

  5. luisa20/07/2014 a 23:17Rispondi

    ero molto indecia se provare o meno questa ricetta perchè ero convinta che il riso rimanesse crudo ….ma… la vogia di assaggiarli era tanta che mi sono lanciata. Devo dire che mi sono venuti perfetti – io però non ho buttato il sughetto dei pomodori – Ciao e grazie di proporci tante buone idee.

  6. Pomodori ripieni con riso e provola15/07/2014 a 03:01Rispondi

    […] e veloci, quindi perfetti da portare in spiaggia. Questa è una ricetta diversa rispetto alla classica ricetta dei pomodori ripieni di riso, che rappresenta una gustosa […]

  7. Pomodori ripieni con riso e provola | Ricette della Nonna14/07/2014 a 11:20Rispondi

    […] e veloci, quindi perfetti da portare in spiaggia. Questa è una ricetta diversa rispetto alla classica ricetta dei pomodori ripieni di riso, che rappresenta una gustosa […]

  8. sara07/07/2014 a 21:50Rispondi

    A me si è formata tutta acqua e il pomodoro si e tutto rotti

    • Giulio Rossi08/07/2014 a 11:05RispondiAutore

      Ciao Sara, come scritto nella ricetta devi scolare bene la polpa di pomodoro del proprio succo, altrimenti verranno troppo acquosi.

    • luisa22/07/2014 a 18:02Rispondi

      secondo me hai usato pomodori troppo maturi – devono essere maturi ma sodi. ciao

  9. paolo emilio08/05/2014 a 13:41Rispondi

    Una volta svuotati i pomodori io strofibo i cappucci e i pomodori con un pò di sale e li lascio scolare rovesciati…il sale estrae l’acqua e i pomodori restano più compatti

  10. mia14/11/2013 a 19:37Rispondi

    Io li ho infornati almeno un’oretta fa, ho seguito la ricetta alla lettera ma i chicchi sono ancora durissimi

    • Giulio Rossi15/11/2013 a 00:50RispondiAutore

      Ciao Mia, i chicchi sopra sono più duri, ma dentro devono essere morbidi.

  11. MARIA GRAZIA16/10/2013 a 10:59Rispondi

    FATTI – BUONISSIMISSIMI!!!!! VARIAZIONI: nn messo prezzemolo – messo uno spicchio d’aglio che ho frullato con il tutto. Usato riso parboiled e nn l’ho sciacquato. Grazie ancora.

  12. MARIA GRAZIA14/10/2013 a 10:34Rispondi

    no li preparo ora. Aspettavo una tua risposta. Ti farò sapere come sono venuti. Grazie ancora

  13. MARIA GRAZIA12/10/2013 a 18:43Rispondi

    Un’altra cosa: ma l’origano? lo metti insieme a basilico e prezzemolo nel riso a macerare? Grazie e scusa ancora

    • Giulio Rossi14/10/2013 a 09:58RispondiAutore

      Ciao Maria Grazia, scusa il ritardo nel risponderti. Si, l’origano si mette insieme al basilico a macerare. Il riso per tutta la notte forse è un pò troppo. Penso però che tu li abbia già preparati, come sono venuti?

  14. MARIA GRAZIA12/10/2013 a 18:34Rispondi

    Se lascio il riso a bagno per tutta la notte pensi sia troppo? Ho letto che per avere chicchi ben separati sia meglio sciacquare il riso per togliergli l’amido. Cosa ne pensi? Se puoi rispondermi presto perchè ho comperato i pomodori proprio oggi e vorrei farli domani per lunedi. Grazie

  15. romy30/08/2013 a 20:15Rispondi

    li sto cucinando adesso per la prima volta e spero che non sia l’ultima volta…

  16. viola27/08/2013 a 16:49Rispondi

    si possono preparare il giorno prima ?
    e dove mantenerli in forno o in frigo ?

    grazie

    • Giulio Rossi29/08/2013 a 23:21RispondiAutore

      Scusa il ritardo. Si, li puoi preparare il giorno prima d conservarli in frigorifero anche per un paio di giorni.

  17. daniela coculo05/08/2013 a 20:10Rispondi

    un vero successo complimenti!!!

  18. cristina01/08/2013 a 13:16Rispondi

    ho lasciato macerare i pomodori nel riso per più di 30 ore.. in frigorifero – posso cuocerli e mangiarli?

    • Giulio Rossi01/08/2013 a 14:34RispondiAutore

      30 ore? Ci sembra un pò troppo. Controlla che non si siano formate muffe e che l’odore sia ancora buono.

    • cristina01/08/2013 a 15:07Rispondi

      all’apparenza non c’è nulla…l’odore sembra buono

      • Giulio Rossi01/08/2013 a 15:14RispondiAutore

        Se hai la possibilità di rifarlo sarebbe meglio, anche perchè il riso ora potrebbe aver assorbito troppo acqua.

  19. Martina12/07/2013 a 14:24Rispondi

    scusa ma è un pomodoro a testa???

    • Giulio Rossi12/07/2013 a 14:50RispondiAutore

      Dipende da quanti ne vuoi mangiare. Uno massimo due a testa. Però dipende da te.

  20. Tiziana06/06/2013 a 20:12Rispondi

    Ho seguito alla lettera e sono venuti perfetti!

    • Giulio Rossi07/06/2013 a 10:14RispondiAutore

      Ciao Tiziana, questa ricetta è super collaudata. Siamo molto contenti che ti siano venuti bene!

  21. admin10/10/2012 a 16:54Rispondi

    ;-)

  22. walter10/10/2012 a 16:44Rispondi

    perfetta

  23. daniela01/09/2012 a 17:22Rispondi

    Ciao a tuttiiii, ma il riso deve essere prima lessato? Grazie .

    • admin03/09/2012 a 10:01Rispondi

      Ciao Daniela, no non va lessato.

  24. petronela12/08/2012 a 00:20Rispondi

    buono,pomodori sono gustosi in tutti modi……….

  25. laura10/08/2012 a 09:08Rispondi

    ok è stato semplice eseguire il piatto ed il risultato è stato eccellente.

    • admin10/08/2012 a 09:37Rispondi

      Benissimo, siamo contenti che siano venuti bene!

  26. manuela09/08/2012 a 12:28Rispondi

    io li faccio ma non lascio mai riposare il riso nel pomodoro, lo farò presto e vi farò sapere. ciao

  27. giovanna05/08/2012 a 11:18Rispondi

    sono felice di aver seguito il tuo consiglio GRAZIE

    • admin06/08/2012 a 09:00Rispondi

      Siamo felici che la ricetta sia venuta bene. Continuate a seguirci.

  28. rosy05/08/2012 a 11:17Rispondi

    provata ed è veramente ottima ho eliminato il pepe, comunque buona

  29. admin03/08/2012 a 12:25Rispondi

    Benissimo!

  30. zeliaze03/08/2012 a 11:42Rispondi

    ottimi OTTIMI ottimi ciao

  31. Benedetta25/07/2012 a 18:47Rispondi

    io e mia nonna non li facciamo al forno ma in pentola con coperchio sul fuoco a gas…..

  32. daniela23/07/2012 a 20:37Rispondi

    questa si che è una ricetta spiegata bene!!!! e dopo averli fatti vi dico che sono ottimiiiii!!!

    • admin24/07/2012 a 09:16Rispondi

      Daniela, siamo felici che la ricetta dei nostri pomodori ripieni sia riuscita bene. Grazie per i complimenti e continua a seguirci!

  33. Loredana23/07/2012 a 19:15Rispondi

    Io li ho infornati da poco e già si sente un ottimo profumino. Tra l’altro è la prima volta che li cucino e spero nella fortuna del principiante… ;-)

    • admin24/07/2012 a 09:16Rispondi

      ciao Loredana, come sono venuti? facci sapere, siamo curiosi!

  34. admin17/07/2012 a 14:21Rispondi

    Somos contentos que hos alla gustado la nuestra receta. Sigue siguendonos! Hasta pronto!

  35. emy17/07/2012 a 14:14Rispondi

    hola soy una muchacha cubana,te doy las gracias por tu receta maravillosa ya! que la cena que le prepare a mis suedro fue especial mi hano falto tanti complimenti;)))grazieee!!!!

  36. Marilisa Cavion16/07/2012 a 15:45Rispondi

    grazie di cuore x questa vostra ricetta davvero facile e buona ,
    ciao

  37. Marilisa Cavion16/07/2012 a 15:44Rispondi

    buonissimo vedo che e una ricetta molto facile , un
    grazie davvero di cuore x il vostro piccolo, ma grande aiuto
    che mi avete dato ciao, Marilisa Cavion

    • admin16/07/2012 a 16:03Rispondi

      Come per le melanzane, aggiornaci su come sono venuti i pomodori. Continua a seguirci. Ciao!

  38. Melanzane ripiene | Ricette della Nonna28/06/2012 a 16:54Rispondi

    [...] e ricco di sani sapori mediterranei. Perfette da preparare in estate, magari insieme a una bella teglia di pomodori di riso e di zucchine [...]

  39. Pomodori ripieni alla toscana | Ricette della Nonna03/08/2011 a 10:56Rispondi

    [...] dei classici pomodori ripieni che portiamo in tavola così spesso [...]

  40. viola01/07/2011 a 10:49Rispondi

    Fantastica ricetta!
    Ho adorato!!!

    • admin07/07/2011 a 09:37Rispondi

      Grazie Viola, dei tuoi complimenti. Continua a seguirci e a darci la tua opinione! Ciao

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