Pomodori ripieni di riso

di in Antipasti

I pomodori ripieni sono un classico dell’estate. Accompagnati dalle patate al forno costituiscono un eccellente piatto unico, fresco a facilmente digeribile. Se volete completare un perfetto pranzo estivo accompagnate i pomodori col riso con le zucchine ripiene.

Ingredienti

  • 8 pomodori maturi
  • 8 cucchiai di riso
  • 5 patate
  • olio extra vergine d’oliva
  • basilico
  • origano
  • pepe
  • prezzemolo tagliato molto fine
  • sale

 

Guarda altre ricette con: basilico, origano, pomodori, riso
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Tempo Riposo:
    1 ora e mezza
  • Dosi:
    8 pomodori ripieni
  • Difficolta:
    Facile

Preparazione

Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore del pomodoro conservando quello che poi diventerà il “cappello” del pomodoro ripieno.

Svuotate i pomodori e passate la polpa col passa verdure. Conditela quindi con sale, pepe, olio, basilico, origano e prezzemolo.

Unite il riso alla polpa e lasciatelo macerare per almeno un’ora e mezza.

pomodori riso

Passato il tempo, riempite i pomodori col riso e chiudete con la calotta superiore del pomodoro precedentemente tagliata.

Disponete i pomodori dentro una teglia unta di olio e aggiungete le patate a spicchi.

pomodori riso

Aggiungete sale e olio alle patate e infornate per circa 1 ora a 200 °C.

Sfornate i pomodori col riso e consumateli caldi o freddi.

Il segreto per cucinare dei pomodori col riso saporiti è quello di lasciare macerare il riso nella polpa di pomodoro. Più tempo vi rimane e più il risultato finale sarà migliore. Fate però attenzione a scolare bene la polpa di pomodoro del proprio succo, altrimenti verranno troppo acquosi.

Pomodori ripieni con il riso ricetta e foto


i commenti alla ricetta302 Commenti
  1. Dany16/03/2017 a 15:24Rispondi

    Buonissimi!!! Preparato ieri per cena!!! Li straconsiglio!!!!! Buona la nota che dice di fare macerare il riso nella polpa di pomodoro, verranno piu’sicura saporiti. Le patate come contorno perfettissime!!! Complimenti per le vostre ricette!!! Ottimo lavoro! 😀

    • Alessandra Rossi16/03/2017 a 23:30Rispondi

      grazie Dany!

  2. dolore al ginocchio16/03/2017 a 15:07Rispondi

    Οla una miaa collega mi ha mandato iil llink a questo sito e sono passata a
    vedere com’è. Mi piace molto. L’ho meѕso trɑ i preferiti.
    Maցnifijco blog e template meraviglioso!

  3. Rinella Carugati28/11/2016 a 11:50Rispondi

    Invece io li faccio preparando un risotto con il pomodoro che ho svuotato e riso che non scuoce
    Però vengo sempre a leggere la ricetta per non dimenticare qualcosa �
    Sono sempre appetitosi

  4. Zitiana Ridolfi08/09/2016 a 20:33Rispondi

    Ho in casa del riso integrale. Pensi rimanga troppo crudo o secondo te potrei aumenti tempo di macerazione?
    Grazie

  5. Renata Marchesi07/09/2016 a 22:29Rispondi

    intanto che lin preparo mi viene l acquolina in bocca

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