Torta magica

di in Dolci e dessert

La torta magica è nel vero senso della parola magica! Un unico impasto che genera tre consistenze diverse: pan di Spagna, crema e budino sul fondo. Provare per credere.

Ingredienti

  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    65 minuti
  • Tempo Riposo:
    3 ore
  • Dosi:
    10 Persone
  • Difficolta:
    Facile
  • Calorie:
    264

Videoricetta

Procedimento

  1. Preparazione torta magica

    Prima di tutto sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.

    Mettete il latte in un pentolino e fatelo scaldare senza portarlo a ebollizione, quindi spegnete e aggiungete l’aroma di vaniglia.

    Dividete i tuorli dagli albumi, lasciando questi ultimi da parte, e montateli con lo zucchero. Aggiungete il burro e mescolate bene, quindi unite il latte intiepidito a filo facendo amalgamare bene.

    A questo punto unite la farina setacciata facendo attenzione che non si formino grumi. Questo è un passaggio molto importante, altrimenti passate l’impasto in un setaccio se dovessero formarsi grumi.

    In ultimo montate gli albumi a neve con qualche goccia di limone e amalgamateli all’impasto facendo attenzione a non smontarli. Dovrete ottenere una consistenza molto liquida.

  2. Preparazione torta magica

    Foderate con carta forno una tortiera di 22 cm di diametro e infornate a 150 °C per circa 1 ora e 15 minuti.

    Quando la torta avrà finito di cuocere fatela raffreddare per un’ora a temperatura ambiente e poi trasferitela in frigo a riposare per due o tre ore.

    Passato il tempo tirate fuori la torta magica, sformatela e consumatela a fette cospargendo con dello zucchero a velo.

Torta magica ricetta e foto


i commenti alla ricetta745 Commenti
  1. Renata Iannetta16/05/2017 a 22:21Rispondi

    Questo tipo di torta si può cuocere anche nel forno ventilato? Grazie 😊

    • Alessandra Rossi17/05/2017 a 21:09RispondiAutore

      Si ma devi abbassare la temperatura di 20 gradi e tenerla 10 minuti in meno

  2. Antonio15/05/2017 a 16:21Rispondi

    Ciao e grazie per la ricetta. La torta mi è venuta e si vedono i 3 strati, però la superficie si è gonfiata durante la cottura e si sono formate delle fratture vistose. Ho seguito le istruzioni pari pari e poi ho messo in forno statico (preriscaldato) a 150 gradi per 75 minuti. Tortiera 20x.20. Forse il forno non doveva essere preriscaldato? Bisogna forse aggiungere dell’acqua nel fono per evitare che secchi troppo la superficie?

    • Alessandra Rossi15/05/2017 a 22:10RispondiAutore

      Il forno va assolutamente preriscaldato, prova a mettere l’acqua la prossima volta

  3. paola23/04/2017 a 15:25Rispondi

    Con poco si fanno dei dolci veramente ottimi .Grazie .

    • Alessandra Rossi25/04/2017 a 12:51RispondiAutore

      🙂

    • maria teresa sperzagni10/05/2017 a 17:52Rispondi

      la mia e’ nel forno alta alta aspettiamo poi di gustarla

      • Alessandra Rossi11/05/2017 a 14:20RispondiAutore

        facci sapere 🙂

  4. Viviana15/04/2017 a 17:21Rispondi

    Posso farla oggi per lunedì?

    • Alessandra Rossi15/04/2017 a 22:38RispondiAutore

      Falla in serata e tienila nel frigo

  5. Chiara24/03/2017 a 13:43Rispondi

    Buongiorno, per uno stampo da 20 cm di diametro posso utilizzare le stesse dosi? E il tempo di cottura resta lo stesso?

    • Alessandra Rossi24/03/2017 a 23:33RispondiAutore

      Si fai tutto nello stesso modo

  6. Sarah Rose15/03/2017 a 23:01Rispondi

    La torta devo infornarla a 150 gradi direttamente o con forno preriscaldato?

  7. Michela13/03/2017 a 21:28Rispondi

    Dopo averla tenuta 3 ore in frigo, essendo per il giorno dopo la tengo in frigo o fuori?

    • Alessandra Rossi14/03/2017 a 16:27RispondiAutore

      meglio in frigo

  8. Jessica09/03/2017 a 20:01Rispondi

    salve ! è possibile sostituire il latte con la panna ?? Grazie 😊

    • Alessandra Rossi10/03/2017 a 00:00RispondiAutore

      sarebbe meglio di no

commenta la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Come preparare torte semplici
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con le ciliegie facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili

Ingredienti in evidenza

Zenzero, proprietà nutrizionali, usi, benefici e controindicazioniLo Zenzero

La radice miracolosa

Aglio, proprietà e beneficiL'Aglio

un alleato prezioso

Fragole, proprietà e beneficiLe Fragole

da mangiare adesso

Finocchio, proprietà e valori nutrizionaliIl Finocchio

per essere light

Uova, proprietà e utilizziLe Uova

poliedriche e nutrienti
Ricette in evidenza

Ricetta tiramisu classicoTiramisù classico

Con crema al mascarpone

Ricetta spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla carbonara

Dalla tradizione romana

Ricetta pancake super sofficiPancake super soffici

Per la colazione