Torta sofficissima alla crema di limone

Ingredienti

per l'impasto

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di farina 00
  • 80 gr di fecola
  • 120 gr di olio di semi
  • 120 gr di acqua tiepida
  • la scorza di un limone
  • il succo di 1/2 limone
  • 1 bustina di lievito

per la crema

  • 3 tuorli
  • 3 cucchiai di fecola
  • 4 cucchiai e 1/2 di zucchero
  • 300 gr di latte
  • la scorza e il succo di un limone
Guarda altre ricette con:crema limone uova
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    10 Persone
  • Difficolta':
    Facile

La torta sofficissima alla crema di limone è una torta dai sapori semplici di una volta. Una delle classiche torte della Nonna.

Procedimento

Preparate come prima cosa la crema seguendo la ricetta della crema al limone. Quindi mettetela in un recipiente, copritela con della pellicola facendola aderire alla superficie della crema e fate riposare in frigo.

Passate ora alla torta: montate le uova con lo zucchero fino a quando non saranno chiare e spumose. Aggiungete quindi l’olio poco alla volta, facendolo incorporare bene. Unite anche l’acqua, la scorza e il succo di limone. Amalgamate bene e aggiungete anche la farina setacciata alla fecola e al lievito.

Imburrate e infarinate una teglia da 22 cm di diametro. Versateci dentro l’impasto, quindi distribuiteci uniformemente sopra la crema al limone con l’aiuto di un cucchiaio o di una sacca da pasticcere.

Cuocete in forno caldo statico a 180 °C per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.

Al termine della cottura sfornate la torta alla crema di limone e fatela raffreddare in teglia prima di sformarla.

Foto torta alla crema di limone

Ingredienti principali della ricetta:
  • crema
  • limone
  • uova
4 Commenti
  1. E.21/10/2016 a 12:59Rispondi

    Torta buonissima!!!io ho usato l’acqua invece del latte ed e’ uscita eggera e buona per grandi e piccini dopo due giorni ho dovuto rifarne un’altra

    • Alessandra21/10/2016 a 13:10Rispondi

      Complimenti!

  2. Emma14/09/2016 a 13:45Rispondi

    Manca la grammatura dello zucchero x l impasto…

    • Alessandra Rossi14/09/2016 a 13:57RispondiAutore

      hai ragione! Grazie per avercelo segnalato

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