Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Ravioli alla crema di formaggio Un piatto dedicato a chi ama i formaggi, un condimento per ravioli alternativo al classico burro e salvia.
Frittelle di mele e noci Il connubio noci e mele è perfetto per queste frittelle, rustiche e piacevoli.
Fusilli ricotta, olio e pepe Basta preparare con un mixer a immersione questa sempice cremina con ricotta, parmigiano grattugiato, olio, pepe, poco sale e poca acqua di cottura..
Bavarese di albicocche e mirtilli Questa bavarese di albicocche e mirtilli è ideale per chi apprezza i dolci freschi e dal gusto leggermente acidulo. Una ricetta idonea a chi non..
Pollo fritto in pastella integrale Il pollo fritto è una preparazione sempre gradita. In questa ricetta i bocconcini di petto sono passati in una pastella di uova e farina integrale,..
Insalata rustica di pollo Una fresca insalata di pollo ideale da preparare quando il caldo si fa sentire nelle torride giornate estive e non si ha voglia di cucinare.
Torta capovolta di mele verdi Una torta semplice alle mele, fresca e profumata, con pochi ingredienti, ideale per la prima colazione.
Pennette con triglie, scampi e limone Una ricetta fresca e solare, con un condimento di scampi e triglie in bianco, aromatizzato semplicemente con la scorza di limone grattugiata..
Pasticcio bianco di melanzane In questa ricetta le melanzane tagliate a fette sottili vengone grigliate e cotte in forno condite a strati con una salsa besciamella legata con uova..
Strudel alla crema di verdure Uno strudel salata di semplice esecuzione, ideale per chi predilige i piatti vegetariani.
Insalata di pollo al mandarino Ecco come portare in tavola una semplice ma gustosa insalata di pollo grigliato, mela verde, finocchi e grana a lamelle, condita con un emulsione di..
Torta di mele al profumo di fragole Questa torta di mele è caratterizzata dalla presenza di un frullato di fragole al limone e zucchero che la rendono piacevolmente acidula.