Calzoncini di bietole con sorpresa

di in Antipasti

Ricetta salata davvero gustosa e veloce da preparare (sopratutto se optate per la pasta già pronta): i calzoncini di bietole al forno con un ripieno un pò piccante. Ottima sia calda che fredda, è ideale per un pic-nic o una pausa pranzo fuori casa.

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta da pizza pronta
  • 250 gr di bietole
  • 1 uovo (solo il tuorlo)
  • 30 gr di pinoli
  • 1 spicchio di aglio
  • mezzo peperoncino
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 calzoncini
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Stendete la pasta da pizza e ricavatene dei cerchi con un coppapasta rotondo.

Pulite e tagliate in pezzi più piccoli le bietole. Tritate lo spicchio d’aglio e mettetelo a soffriggere in una padella antiaderente oltre che con l’olio anche con il peperoncino.

Aggiungete le bietole e, dopo qualche minuto anche i pinoli. Terminate la cottura delle verdure regolando di sale e di pepe.

Riempite i calzoncini e chiudeteli aiutandovi con il tuorlo d’uovo sbattuto e una forchetta.

Cuoceteli in forno già caldo a 180 °C per una ventina di minuti.

All’interno dei calzoncini potete aggiungere, insieme alle bietole, del prosciutto crudo tagliato a dadini.

Calzoncini con bietole


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