Guide di cucina

Come essiccare le arance
Le arance sono frutti dalle infinite possibilità e qualità. Possono essere consumate intere, a spicchi, spremute, come farcitura di un dolce, in..

Come fare la marmellata d’arancia
La marmellata d’arancia è un grande classico degli amanti delle confetture. Il sapore inconfondibile delle arance si unisce alla dolcezza..

Come tagliare l’avocado
Tagliare l’avocado può essere un’impresa ardua, soprattutto se è la prima volta che si consuma questo frutto tropicale, dalle grandi..

Come conservare e congelare l’avocado
L’avocado è un frutto che si conserva per molti giorni ed è anche possibile congelarlo seguendo alcune semplici e veloci operazioni..

Come preparare il dado vegetale fatto in casa
Il dado è un ingrediente fondamentale da utilizzare nella preparazione di brodi, sughi e fondi di cottura. Il suo utilizzo serve a dare maggiore..

Come sterilizzare i vasetti in vetro nella preparazione di marmellate e conserve
Una volta preparata una buona marmellata o una buona passata di pomodoro fatta in casa, è assolutamente obbligatorio la sterilizzazione dei vasetti..

Come pastorizzare le uova nelle preparazioni dolci
La pastorizzazione è un processo indispensabile per abbattere la carica batterica degli alimenti senza modificare le proprietà e il gusto..

Ricette e consigli per acque aromatizzate fresche e dissetanti
Le acque aromatizzate chiamate anche “detox water” sono ideali da preparare durante la stagione estiva quando si assumono più liquidi..

Come fare lo zucchero a velo fatto in casa
Lo zucchero a velo è uno degli ingredienti più utilizzati in pasticceria, non solo per decorare torte e pasticcini ma conferisce la giusta..

Tutti i trucchi per torte super soffici
Al momento in cui ci mettiamo il grembiule e prepariamo gli ingredienti per una torta, il risultato più ambito è quello di ottenere un dolce..

Come riciclare il pane raffermo nelle preparazioni in cucina
Spesso capita che il pane della settimana avanzi e diventi troppo duro per accompagnare le pietanze. Se guardiamo le antiche tradizioni culinarie dei..

Come cucinare la quinoa
Come cucinare la quinoa è una delle prime domande che ci vengono in mente quando vogliamo portare in tavola tutta la bontà di questa pianta sempre..

Come preparare il sale aromatizzato fatto in casa
Le preparazioni in casa “fai-da-te” stanno avendo negli ultimi tempi un grande successo soprattutto perchè sono economiche, genuine e..

Le migliori erbe aromatiche da utilizzare in cucina
Il famoso “Bouquet garni” è un termine francese ormai entrato nel linguaggio gastronomico di ogni giorno. Non c’è pietanza che..

Come riciclare lo yogurt scaduto
Se vi capita di dimenticare lo yogurt nei meandri del frigorifero e di ricordarvi di lui quando ormai la data di scadenza è ormai passata, non..