Primi Piatti

Minestra di scarola
La minestra di scarola è uno di quei piatti che raccontano la cucina di casa, quella fatta di pochi ingredienti e di gesti ripetuti nel tempo,..

Zuppa di minestrone
La zuppa di minestrone è una minestra semplice e genuina, capace di raccontare la cucina di casa con pochi ingredienti e tanta sostanza. È un..

Spaghetti alle triglie
Gli spaghetti alle triglie in questa versione raccontano una cucina di mare colta e consapevole, capace di reinterpretare la tradizione senza..

Linguine al pesto e gamberi
Le linguine con pesto rustico e gamberi nascono da un’idea semplice ma intelligente: rileggere il pesto tradizionale in chiave più morbida, meno..

Lasagne ai gamberetti
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù rappresentano uno dei pilastri più riconoscibili e amati della cucina italiana, un piatto che..

Pasta con le sarde
La pasta con le sarde è uno dei piatti simbolo della cucina siciliana, una ricetta che racconta il Mediterraneo grazie al perfetto equilibrio tra..

Pasta nasello e noci
La pasta nasello e noci è un primo piatto che sorprende per equilibrio e delicatezza, capace di unire la leggerezza del pesce a una nota più..

Crema di fagioli borlotti e fregula sarda
La crema di borlotti e fregula sarda è una minestra semplice ma ricca di personalità, preparata con verdure di stagione e fagioli borlotti, resa..

Minestra di finocchi
La zuppa di finocchi è un piatto che sorprende per delicatezza ed equilibrio, capace di unire la freschezza dell’orto con la sapidità del mare in..

Pasta al forno con patate
La pasta al forno con le patate è un primo piatto vegetariano semplice, ma incredibilmente efficace, perfetto quando si ha poco tempo ma non si..

Pasta al forno con funghi
La pasta al forno con i funghi è uno di quei piatti capaci di mettere d’accordo tutti, perfetta per riunire la famiglia intorno alla tavola le..

Spaghetti alla bottarga
Da questo ingrediente prelibato, particolarmente diffuso in Italia ma utilizzato in tutta la zona del Mediterraneo si ottiene un primo piatto..

Pizzoccheri
Nascosta tra le vette delle Alpi lombarde, la Valtellina è una delle valli più famose della regione e dell’arco dolomitico, territorio che..

Ravioli di magro
I ravioli di magro sono una preparazione in cui il ripieno – spesso a base di ricotta, erbette, spinaci o formaggi freschi – gioca su note..

Pesto di broccoli
Il pesto di broccoli è una preparazione semplice e intelligente che nasce dal desiderio di trasformare una verdura comune in una crema ricca di..