Chiacchiere senza uova e senza burro

di in Dolci di Carnevale

Le chiacchiere senza uova sono un croccante e delizioso dolce di Carnevale.

Si tratta di una rivisitazione della ricetta classica delle chiacchiere di Carnevale che, rispetto a questa, non prevede  l’utilizzo delle uova e del burro. Una soluzione adatta ad allergici e intolleranti, così come ai vegani senza rinunciare al sapore.

Le chiacchiere con panna (e senza uova) rimangono allo stesso tempo leggere e fragranti e sono una vera delizia rimanendo al contempo più light rispetto alle classiche chiacchiere di Carnevale.

Chiacchiere di Carnevale
Chiacchiere di Carnevale

Ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di zucchero
  • 100 ml di panna fresca
  • 1 cucchiaio di grappa , rum o Marsala
  • 1 pizzico di sale
  • 1 l di olio di arachide per friggere
  • zucchero a velo per decorare qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Tempo Riposo:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima
  • Calorie:
    250

Cucina: Italiana

Tipologia: Dolci

Come fare le chiacchiere senza uova e senza burro

  1. Versate la panna in una ciotola e mescolatela allo zucchero. Aggiungete la farina, un pizzico di sale e il rum. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto sodo e liscio.

  2. Avvolgete l’impasto in un foglio di pellicola e lasciatelo riposare per almeno 20 minuti.

  3. Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete l’impasto con il matterello o aiutandovi con la macchina per tirare la pasta. Dovrete ottenere una sottile sfoglia di 3/4 millimetri di spessore.

  4. Servendovi di una rotella dentellata, ritagliate dei rettangoli di sfoglia di lato 5 cm per 8 cm. Praticate due incisioni al centro delle chiacchiere in modo da farle cuocere meglio durante la frittura.

  5. Scaldate l’olio e friggete poche chiacchiere alla panna per volta. Una volta dorate, adagiatele su della carta assorbente in modo che sgocciolino l’olio in eccesso. Disponetele su un piatto e spolveratele con abbondante zucchero a velo.

Chiacchiere senza uova


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