Filetti di nasello alla siciliana
Quella dei filetti di nasello alla siciliana è una ricetta facile e veloce per preparare non solo il nasello, ma anche calamari, merluzzo e platessa.
Con i sapori tipici della Sicilia e di molte regioni del sud d’Italia: le olive, i pomodorini freschi e i capperi.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i filetti di nasello alla siciliana
Ingredienti
- 300 g di filetti di nasello
- 3 capperi
- una decina di olive verdi
- 4 pomodori o 8 ciliegini
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla rossa
- un mazzetto di origano fresco
- sale e pepe qb
- un filo di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare i filetti di nasello alla siciliana
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Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con un filo di olio, aggiungere un cucchiaio abbondante di passata di pomodoro e continuare la cottura, aggiungendo il pesce, le olive a rondelle, i capperi e infine i pomodorini a dadini.
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Continuare la cottura a fuoco basso per 15/20 minuti, girando il pesce un paio di volte con un cucchiaio di legno, con delicatezza per evitare di romperlo.
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Servire con prezzemolo fresco o, come nel nostro caso, con origano dell’orto.
Per un risultato ancora più gustoso aggiungete qualche cucchiaio di brodo di pesce durante la cottura e proseguite a fiamma un po’ più alta per formare un buon sughetto.
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