Focaccia della Befana, chi troverà il regalo portafortuna?
La focaccia della Befana è un dolce tipico che si prepara per il 6 Gennaio, giorno dell’Epifania. Questa ricetta, originaria del Piemonte ma diffusa in diverse regioni italiane, si caratterizza per la sua sofficità e lunga lievitazione, con varianti famose come quelle di Chieri e della val di Susa.
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 300 gr di farina manitoba
- 2 uova
- 80 gr di burro
- 90 gr di canditi misti
- 50 gr di uvetta
- 1 scorza di arancia grattugiata
- 125 gr di zucchero
- 125 gr di latte
- 7 gr di lievito di birra secco
- Granella di zucchero per decorare qb
- Latte per spennellare qb
Procedimento
1. Fondete il burro a bagnomaria e intiepidite il latte. Ammollate l’uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela.
2. Miscelate le farine con zucchero e lievito di birra secco. Unite le uova e, impastando, aggiungete latte e burro.
3. Aggiungete canditi, uvetta e scorza d’arancia. Formate una palla, lasciatela lievitare finché non raddoppia di volume.
4. Stendete l’impasto su una teglia e fate dei tagli per creare 16 petali. Inserite un regalo portafortuna in uno dei petali.
5. Lasciate lievitare di nuovo, poi spennellate con latte, coprite con granella di zucchero e cuocete in forno a 180°C per 25 minuti.
Se vuoi leggere la ricetta completa clicca su questo link.
Scopri altre ricette
Focaccia con ciliegini e olive
La focaccia è un piatto jolly della cucina: può essere servito come..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
