Rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella

di in Secondi piatti

Il rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella è un piatto molto sfizioso e di sicura riuscita.

Nonna ha utilizzato funghi e zucchine come verdure, che si abbinano molto bene sia tra di loro che con il prosciutto cotto e la mozzarella di bufala.

Ideale da servire tiepido in modo cha la mozzarella risulti ancora bella filante.

Rotolo di pasta sfoglia alle melanzane
Rotolo di pasta sfoglia alle melanzane

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta
  • 250 gr di mozzarella di bufala
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 150 gr di funghi champignon
  • 150 gr di zucchine grigliate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • semi di girasole o di sesamo qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 35 minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte salate

Come fare il rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella

  1. Fate trifolare i funghi champignon in padella per una decina di minuti con uno spicchio di aglio, un cucchiaio olio extravergine di oliva e del prezzemolo tritato.

  2. Tagliate le zucchine a fettine sottili e grigliatele per qualche minuto su entrambe i lati.

  3. Stendete il rotolo di pasta sfoglia già pronta e foderatelo uniformemente con le fette di prosciutto cotto. Quindi distribuite sulla superficie i funghi trifolati e quindi le zucchine grigliate. Completate mettendo sopra le fettine di mozzarella di bufala.

  4. A questo punto arrotolate su se stessa la pasta sfoglia a formare un rotolo. Sistemate il rotolo su di una placca foderata con carta da forno. Bagnate leggermente di acqua le estremità del rotolo e premeteli bene per fare in modo che non si apra in cottura.

  5. Spennellate con un pò di latte la superficie e cospargetela uniformemente con dei semi di girasole o di sesamo.

  6. Infornate e lasciate cuocere per 35 minuti a 180°, poi estraete dal forno e lasciate intiepidire per 10 minuti prima di consumarlo.

Rotolo di pasta sfoglia con verdure grigliate, prosciutto cotto e mozzarella

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